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ハバナ・ビーチ、ヨコハマ、メアリー・ピックフォード、ドッグズ・ノーズ

カクテルレシピ その10です。

Recipe38 まずは、ハバナ・ビーチ (ホワイトラム30、パイナップルジュース30、シュガーシロップ1tsp シェーク)。

Recipe39 次は、ヨコハマ  (ドライジン20、ウォッカ10、オレンジジュース20、グレナデンシロップ10、ペルノ1dash シェーク)。ウォッカを20、オレンジジュースを10とするレシピもあるようです。カクテルのガイドブックの写真ではオレンジ色だったのですが、実際作ってみるとグレナデンシロップの色になりました?!甘みのある女性向きの味のカクテルです。

Recipe40

こちらはメアリー・ピックフォード  (ホワイトラム30、パイナップルジュース30、グレナデンシロップ1tsp、マラスキーノ1dash シェーク)。ハバナ・ビーチ同様パイナップルジュースを使ったものです。シュガーシロップをグレナデンシロップに代えただけではなく、マラスキーノを少々使っています。ヨコハマに比べるとすっきりとした味になります。

Recipe41 最後はビールベースのカクテル。ドッグズ・ノーズ  (ドライジン45、ビール適量 ビルド)。ジンを使っていますので、少し度数が高めです。ビールのようにぐいっと飲むのは控えましょう。

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マイアミビーチ、ミントジュレップ、オレンジマルガリータ、愛である、ミントビア

カクテルレシピ その9です。

Recipe32 まずはマイアミビーチ  (ウィスキー35、ドライベルモット10、グレープフルーツジュース15 シェーク)。

次は、プラスティックマッシャーを手に入れたので、ミントジュレップ を作ってみました(バーボンウィスキー60、砂糖2tsp、水又はソーダ2tsp、ミントの葉5~6枚 ビルド)。Recipe33 ミントの葉、砂糖、水をグラスに入れてマッシャーで葉をつぶして混ぜる、という手順ですが、グラスにマッシャーは少し危険かな?ということで、ここまでは別のマグカップで作業。コリンズグラスに移してからクラッシャーアイスを入れ、バーボンウィスキーを加えます。バースプーンで冷え冷えになるまで混ぜ、最後にミントの葉を添えてできあがり。砂糖の甘さとミントのさわやかさが心地良い夏向きのカクテルです。競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルドリンクとして有名です。

Recipe34Recipe35左側はオレンジマルガリータ  (テキーラ30、グランマルニエ(オレンジキュラソー)15、レモンジュース15 シェーク、塩でスノースタイル)。グラスリマーも買ったことだしスノースタイルのカクテルということで作ってみました。簡単にスノースタイルのカクテルが綺麗にできす。

続いて右側はアイデアル  (ドライジン40、ドライベルモット20、グレープフルーツジュース1tsp、マラスキーノ3dash シェーク)。ビターズボトルにマラスキーノを入れて作りました。

最後はビールベースのカクテル。Recipe36 ミントビア  (グリーンペパーミント15、ビール適量 ビルド)。ミントが好きなら結構いけますが、根っからのビール好きならそのまま飲んだ方が良いでしょうね。

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グラスリマー

今回は通販で買ったグラスリマー (2,100円)です。

Cocktail96スノースタイルのカクテルを作るときに重宝します。

上段にスポンジがあり、ここにレモンジュースを浸しておきます。中段と下段にはソルトとシュガーを入れておきます。

個人的には、上段はジュースではなく、水を浸して使っています。下の写真は全て閉じたところです。

Cocktail95

Cocktail97






次の写真はプラスティックマッシャー(ピークス) (630円)です。ミントジュレップでミントの葉をつぶしたり、フルーツをつぶすのに使います。

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フローズン・ブルー・マルガリータ、セブンス・ヘブン

カクテルレシピ その8です。

Recipe28

 まずは、フローズンカクテルの第2弾。フローズン・ブルー・マルガリータ  (テキーラ30、ブルーキュラソー15、レモンジュース15、シュガーシロップ1tsp、クラッシュドアイス1cup)。スノースタイルにしてみました。

Recipe29  次はリキュールをリキュールグラスに入れただけです。左側は お酒を冷やす で冷やしておいたシャルトリューズ・ジョーヌ 。薬草系だけあって薬っぽいというか・・・右側は カクテルのお酒 その7 で紹介したゴディバリキュール です。チョコレートの味です。

Recipe30  続いて、同じく カクテルのお酒 その7で紹介したペルノ です。水で薄めてあります。水を入れる前はシャルトリューズのような黄色でした。アブサンの代替品として作られたお酒で、味の方は当然かもしれませんが以前 アブサン のところで紹介したアブサント に似た味です。また、水を入れると白濁するところも同じです。味はどちらかというとこちらのペルノの方が飲みやすいと思いますが・・・

次は、新しく入手したマラスキーノを使ったカクテルを作ってみました。

Recipe31セブンス・ヘブン  (ドライジン48、マラスキーノ12、グレープフルーツジュース1tsp、ミントチェリー シェーク)。ミントチェリーがよく合います。

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バーマスター

 東急ハンズのバーコーナーで買った、バーマスター (カクテルメジャー)、1,260円でした。
 主なカクテルのレシピがすぐわかります。拡大写真は右下。

Cocktail91

Cocktail92








 目盛りをマンハッタンに合わせてみました。右側に黒い文字でベースとなるお酒が書いてあり、作りたいカクテルのお酒の分量がわかります。ここではスィートベルモット「1」に対してウィスキーが「2」となっています。60mlの分量であれば、それぞれ20ml、40mlということになります。また、左側の赤い文字はジュースなどの副材料です。ここではアンゴスチュラビターズが「1d」となっていますので1ダッシュ入れるということです。

Cocktail93 次はアイスピック です。安全バネ付きで682円でした。

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マイヤーズラム オリジナルダーク

カクテルのお酒 その8です。

Cocktail94  マイヤーズラム オリジナルダーク 200ml (711円)。近所のスーパーで買いました。

 「次はカクテルのお酒 で紹介したラムはホワイトラム。こちらはゴールドラムです。

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ペルノ、ゴディバリチョコレートキュール 他

カクテルのお酒 その7です。

合羽橋の帰りに日本橋に寄りました。

Cocktail84_1  こちらは高島屋のお酒コーナーで買ったジュース。エトナの果汁100%ライムジュース  (420円)です。

 高島屋のお酒コーナーにはミニボトルが豊富にありましたので、お試しに少し飲んでみたいという方にはお薦めです。

 また、月初めには焼酎の販売抽選をしているようです。魔王と100年の孤独が応募用紙にありました。ついでなので抽選の申込みをしてきました。当選すれば月の半ばくらいにお知らせの葉書が届くそうです。

次は、明治屋の京橋ストアーで買ってきたミニボトルです。

Cocktail87 Cocktail88  左はペルノ 20ml (210円)。アブサンの代替品として作られたお酒です。

 その右側はチョコレートで有名なゴディバのリキュール、ゴディバチョコレートリキュール 50ml (525円)です。

 明治屋の京橋ストアーもミニボトルが豊富にあります。高島屋からも近いので、日本橋に出てきたらちょっと足を伸ばしてみてはどうでしょうか。

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再び合羽橋 スイングメジャーカップ、ナイフ、オードブルピン

8月5日(土) 再び合羽橋に行ってきました。

Cocktail89  まずは、スイングメジャーカップ (735円)。1オンス(30ml)です。

Cocktail90

 使うときはこんな感じでロックグラスに渡して、ウィスキーシングルなら1オンスを入れます。そして、くるりと回してグラスに落とします。


 安いペティナイフを探してましたが、専門店が多いだけに職人さんが使うような高級品ばかり。やっと探し当てたナイフがこちらです。

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 鞘付きのナイフ  (525円)。たまたま同じものが日本橋の高島屋にありました。デパートでは700円台でした。合羽橋は電車賃をかけて行っても安くてお買い得です。

 最後はこちら、金色のオードブルピン (85円)です。銀色のピンはカクテルピンで、以前紹介したものです。カクテルグラスが小さめの場合は、オードブルピンを使うのも良いでしょう。ちなみに、ばら売りでカクテルピンの方は105円でした。 Cocktail85

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ルクサルド マラスキーノ、ザ・ブルー

カクテルのお酒 その6です。

Cocktail82 Cocktail83  今回は、まずルクサルド マラスキーノ  (2,800円)。マラスカ種チェリーで造られたまろやかな味のリキュール。

 次はザ・ブルー  (1,700円)。サントリーのブルーキュラソーです。

また、残り少なくなったゴードンドライジン (1,100円)も買いましたが、写真は次はカクテルのお酒で紹介したので省略します。

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