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シルバー・ストリーク、ハワイアン

カクテルレシピ その24です。

Recipe70

 まずは、先日ミニボトルで買ったイエーガーマイスターを使ったカクテルで、シルバー・ストリーク (ジン2/3、イエーガーマイスター1/3 シェーク)。ジンよりもイエーガーマイスターの味が良く出ています。

 イエーガーマイスターはアニス、ミントなど56種のハーブやスパイスで作られたリキュールです。甘い薬草で作られたお酒という感じで、そのままでも結構いける味です。

Recipe71  次はネーミングからして夏向きのカクテル、ハワイアン (ジン30、オレンジジュース30、オレンジキュラソー1tsp シェーク)。

 オレンジジュースのように飲みやすいカクテルです。

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カクテルグラス7

カクテルグラス その7です。

Cocktail138 まず、お店の表示ではワイングラスとなっていた左のグラスです。シャンパンにもどうぞ、とか書き込みがありました。とても安いグラスでした(210円)。容量は200ml。

これって、どこか・・・あのグラスに似ています。・・・コーラルグラスですね。ご存じ無い方はナランハのホームページよりご覧下さい。今度はこのグラスでコーラルスタイルのカクテルに挑戦してみましょう。

Cocktail139 次は右側のショットグラス(210円)。容量は50ml。

どちらも、モノコムサで買いました。

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テンダー

カクテルのお店 その2になります。

 今回は、銀座のテンダー(TENDER) です。上田和男 さんのお店です。7月下旬に初めて行ってみました。上田和男さんの「Cocktail Technic」 も読んでいましたが、初めて見たハードシェイクは見応えがありました。

 実際に飲んだのはマティーニです。続けて3杯いただきました。今井清さんのマティーニの本(日本マティーニ伝説)を読んで来ました、と話したところ。いろいろと教えていただきました。レモンピールの香りが素晴らしくて、感心していたら、レモンピールの方法をメモ用紙に書いて教えていただきました。このレモンピールの方法は「今井流です。」と話されていました。そのメモはこちらです。

Lemonpeel

 左側にカクテルグラス、右側からレモンピール、という絵です。カクテルグラスに対し、10~15cm離して45度の角度からレモンを搾ると、レモンの苦みはグラスに入らず下に落ち、香りが霧のように舞ってグラスに落ちる、ということでした。レモンによって離す距離も変わってくるそうです。レモンピールだけでも奥が深いですね。

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保存容器

今回は透明の保存容器です。

Cocktail137 パッキン付きのガラス製保存容器。チャーミークリアー (S3サイズ、399円)。

星硝株式会社の製品。東急ハンズで買いました。パッキン、フタの別売りがあるようです。

砂糖などの保存に良いと思います。

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桃たわわ 万上桃果肉酒

カクテルのお酒 その23です。

Cocktail136  通販で予約しておいた貴重な1本。桃のリキュールで 桃たわわ 万上桃果肉酒 500ml(1,260円)。

 予約が6月中で発送が7月。既に在庫はありません。国産の桃100%でつくられた果肉入りリキュールです。

 やはり、これは冷やしてストレートで飲むのが良いです。

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