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カクテルグラス8

カクテルグラス その8です。

Cocktail240 久しぶりに合羽橋に行き、いつもお世話になる「キャニオン」 で買ってきました。

ラッパカクテルグラス (567円)。辛口の強いお酒に合いますね。ドライマティーニなどが良さそうです。今回はこの一品です。

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エックスレイテッド

カクテルのお酒 その33です。

Cocktail239_2  今回はリキュールを1本。エックスレイテッド (3,790円)です。フルーツの香りが爽やかなリキュールです。そのままの味を生かすならソーダ割り。カクテルにするとなると合わせる物が・・・ちょっと難しそうです。

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フルーツビネガーブルーベリーカクテル

カクテルレシピ その36です。

Cocktail238

 フルーツビネガーを使った試作カクテル。フルーツビネガーブルーベリーカクテルです。今回のフルーツビネガーはブルーベリーの酢を使ってみました。フルーツビネガーでとりあげたものです。

お酢の酸味は少し残りますが、薬草系のリキュールと合わせて薬風に仕上げてみました。レシピはブルーベリーの酢15、ドランブイ15、グランマルニエ15、ウンダーベルグ15をシェークしてソーダを適量。まずまずの飲み口。

これで、何か加えて甘みを出すと、お酢が苦手な人でもでも気にせず呑めるようになるのですが・・・前回のレシピで生クリームを使ったテストでは、甘すぎて苺ミルクのようになってしまったので、少し工夫が必要ですね。アマレットでも入れてみますか?

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スペリオ

カクテルのお店 その19です。

 今回も銀座のお店、「スペリオ」 です。お店のホームページはありません。例によって銀座の夜の紹介ページ、こちらを参考にどうぞ。こちらもCCS のお店です。

Cocktail236 銀座の老舗バーで、オーナーの吉田均 さんは三代目とか。CCS カクテルエキスパート です。

 終戦後間もない頃の写真集を見せていただきました。当時のお店も映っています。皇居に近いせいか、町並みが焼けずに結構残っていました。

 マティーニはここの店ではこれです。という感じではなく、好みに応じて作りますというスタンス。Cocktail237
 基本はタンカレーとノイリーのようです。タンカレーは洋酒博物館の北村さんと同じですね。とりあえず基本コース(?)。それからブードルスとドランでいただきました。モーリ・バーの毛利さんのようなしっかりステアでした。

 最後はおきまりのお店のコースターです。GINZAの文字を中心に、その周りを鮫(?)が回遊しています。ところどころにGINZAとSuperiorの文字があります。どんな意味なんでしょうか?聞けば良かった・・・

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