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バーズネスト

今回はバーズネストです。

Cocktail340  久しぶりに合羽橋へ。あらかじめ、バーズネスト(正式にはバーズネストフライヤー)を買うつもりでいろいろと見てきました。さすがに専門の道具街ですね。数店舗で同じ物が置いてありました。最後の方で見た「つちや」さんで購入、1,290円でした。

Cocktail341

 ボストンシェーカーでフレッシュのフルーツカクテルを作るときはこれが良いです。目が粗いので茶こしと違い、小粒の果肉をスムーズに通し、また、不要な種などを濾してくれます。もともとは中華料理でポテトの細切りを鳥の巣型に揚げる道具です。お店でもそのような使い方を丁寧に説明していただきましたが、実は用途が違うんですよね。
 買ったその日に、金柑のカクテルに挑戦しました。カクテルレシピシリーズを参照下さい。

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