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パリの酒 モンマルトル

カクテルの本 その30です。

Book68  今回は1冊。「パリの酒 モンマルトル」(扶桑社\1,200+税)オキ・シロー著、2008年3月初版です。全日空の機内誌「翼の王国」で2003年4月号から2007年3月号まで掲載された「FLIGHT COCKTAIL STORY」と書き下ろしが1編で、31編の短編集になっています。オキ・シローさんの文庫本も持っていますが、なかなかおもしろいショートストーリーを書かれる方です。
 現在の翼の王国では連載が無いようですが、これからも多く書いて欲しいですね。読み出すと、きっとおいしいカクテルを飲みたくなります。飲む前に読むと良いかな・・・

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ボンベイサファイアコリンズグラス

 ボンベイサファイアのキャンペーンに応募してB賞が当たりました。商品はボンベイサファイアミニボトル200mlコリンズグラス2個のセット。

Cocktail501  コリンズグラスは10オンスで、サファイアのようなブルーのガラス玉が埋め込まれています。とてもお洒落なグラスです。懸賞に応募して当たることはめったにないのですが、今回はとても得した気分ですね。
Cocktail502

 また、ガラス玉の両サイドにはボンベイサファイアに使われている香料が表示されています。上からアーモンド、レモンピール、スペインカンゾウ、ジュニパー・ベリ、リコリスの5種、反対側にはアンジェリカ、コリアンダー、カシア(桂皮)、クベバ、グレインズ・オブ・パラダイスの5種の香料です。それぞれ具体的にはボンベイサファイアのホームページを参照下さい。しっかりと作り込まれたホームページです。

Cocktail503 Cocktail504  使ってこそグラスの意味があるので、早速使ってみようと思います。手頃な10オンスタンブラーが少なかったのでちょうど良かったです。

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スコッチクラブ一葉 その3

 カクテルのお店 その13で紹介した「スコッチクラブ一葉」(SCOTCH CLUB ICHIYO) の続々編です。8月の半ばに行ったのですが、オーナーは柳倉武 さんは不在。お年を召しておられるので心配しましたがお休みとのこと。夏休みでしょうか。

Cocktail500  カウンターは女性バーテンダーが二人。名刺をいただいたのは柳倉さんのお嬢様、柳倉加奈 さん。お店がスコッチクラブなのだからウィスキーを飲めば良いものの、相変わらずカクテルを。この日は会合が終わってからの2店目だったので1杯のみ。マティーニをいただきました。しばらくご無沙汰で、約2年ぶりの訪問でした。

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週末のカクテル71

 8月21日の土曜日、高校野球は沖縄の興南が春夏連覇。地元東海大相模は残念ながら一歩届かず。夕方はいつものとおり、居酒屋へ行ってから、帰りに定番のアイスクリーム・・・と思っていたら、チョコとチョコチップは大量にあるのにバニラのみ品切れ。きっと誰かが買い占めているんだろうなぁ。今回はバニラバーではなくジャイアントコーンにしました。バス停のベンチに腰掛けると、虫の声も暑い時期と変わり秋の虫の声がまじり、また、風も涼しげな風に変わってきていました。
 家に帰ってからはカクテルを。デュボネを使ったカクテルで、ザザ。連れには、バーテンダーを。最後はフェルネット・ブランカのソーダ割り。これは、ハイボールよりも良いですね。苦みはありますが、それがまた良いんですよ。

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ザザ、バーテンダー

カクテルレシピ その70です。

Recipe160  フレーバードワインのデュボネを使ったカクテル。まずは、
ザザ
(ジン30ジン30、デュボネ30、アンゴチュラスビターズ1dash ステア)です。大阪市のBAR Common でいただいたカクテル。

Recipe161  次は、同じくデュボネを使ったカクテルでバーテンダー (ジン15、ドライシェリー15、ドライベルモット15、デュボネ15、グランマルニエ1tsp ステア)です。

 いずれも透き通った赤色が鮮やかなカクテル。デュボネの味わいもしっかりと出て、おいしいカクテルです。

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カクテル道を世界に・・・

「カクテル道」を世界に伝えるバーテンダー 上田和男 さんの記事です。

Ueda_asahi  朝日新聞8月19日の「ひと」欄の記事です。
 自著「カクテルテクニック」の英訳も出版され、また、5月にニューヨークでセミナーを開いたそうです。

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サマーソルトスナック シーソルト

お菓子 その5です。

Cocktail499  銀座の信濃屋で買ったお菓子。サマーソルトスナック シーソルト(630円)。サンフランシスコの輸入菓子のようです。商品名のリンクは本家のサイトのようですが、他の通販のサイトはこちら。逆立ちするくら美味しいとか・・・信濃屋さんはおそらく直輸入でしょうか。お店には他の種類の商品も置いてありました。

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週末のカクテル70

 8月14日の土曜日、川崎近辺でも走っている車が少ないようです。お盆で皆さんお出かけですかね?千円高速で渋滞が大変なようですが。
 今年は、8月中に夏休みがとれず、この日はいつもどおり、なじみの居酒屋へ。帰る途中でロッテのバニラバーを買って食べるパターンで、いつもどおり帰ってから家飲みです。最近の暑さにばて気味で、この日は1杯のみ。自分にはジントニックを。連れには、アプリコット・オレンジを。それにしても、今年は暑いですね。

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イエガーマイスター

カクテルのお酒 その58です。

Cocktail498  今回は先週、銀座の信濃屋さんで買ったリキュール、イエガーマイスター (1,780円)です。円高還元セールで通常よりもかなり安い価格のようです。確かに、リンク先でサントリーの通販ページを貼りましたが、その価格と比べるとかなり安いですね。

 子供の頃に「神薬」という、薬草の水飴のようなものが何故か好きでした。そのせいか、大人になっても薬草系のリキュールが好きなのですが、これもその1本。ソーダで割っただけでも良いです。

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週末のカクテル69

 8月7日の土曜日、今年の夏は暑い日が続きますね。この日は、都心に出て、銀座などを散策。夕方は銀座の日本酒専門店で地酒を飲み、帰りは歩いて新橋へ。途中、交詢社通りから狭い路地に入って豊岩稲荷神社にお参りしてから、「信濃屋」でお酒とおつまみを買って帰りました。
 帰ってから家飲みですが、この日は地酒を飲み過ぎたのでカクテルを1杯のみ。ロングドリンクでシャルトリューズトニックを。連れには、アプリコット・オレンジを。オレンジジュースは明治屋で入手した、ブルーバード オレンジジュースを使ってみましたが、このジュースはとても美味しいですね。

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フェルネット・ブランカ、デュボネ、ビーフィータージンサマーエディション

カクテルのお酒 その57です。

Cocktail495  今回はリキュール、フレーバードワイン、ジンを1本ずつ。まずはリキュールで、フェルネット・ブランカ (2,180円)。販売元のHPは無いようですが、ネットで調べると、1845年にイタリアのミラノのブランカ家が創製したビター系のハーブ・リキュールとのこと。フェルネットとは、アルプス地方の薬草抽出液で造る薬の一般名称。製法はゲンチアナ、カモミール、リコリス、ジンジャー、サフラン、リュバブ、東洋系スパイスなど、30種類のハーブ・スパイスを、ワインとブランデーの混合液に浸漬後濾過して、1年間東欧産大型オーク樽で熟成するとのこと。ソーダやコーラで割るのが良いでしょう。福岡のBar Palmedor でソーダ割りをいただきました。

Cocktail496 次のフレーバードワインは、デュボネ(1,180円)。こちらも販売元のHPは無いようです。ウィキペディアによると、赤ワインにキナの皮を漬け込み、樽で熟成することで製造されるリキュールとのこと。大阪のBar Common」 でいただいた夜間飛行ザザには必要なリキュールです。

Cocktail497

 最後は、ジンでビーフィータージンサマーエディション(1,200円)。ネーミングのとおり夏限定です。詳しくはサントリーのホームページを見ていただくとして、通常のボタニカルの他にエルダーフラワー、カシス、ハイビスカスを加えているそうです。クランベリージュースに良く合うとのこと。


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週末のカクテル68

 7月31日の土曜日、2日ばかり雨がぱらついて気温が下がりましたが、晴れると相変わらず暑いです。夕方、1カ月ぶりにボトルを入れてあるなじみの居酒屋へ。家にたどり着く前にコンビニに寄ってロッテのバニラバーを買い、バス停のベンチで食べました。最近、暑い日にはパターン化してきました。バニラバーは昔のホームランバー・・・(って知らない人の方が多いかな?)と同じで当たりが出ると1本もらえます。昔は10本に1本くらい当たっていた気がするのですが、最近はなかなか当たりがでません。
 自宅で家飲みですが、暑さにくじけてこの日は1杯のみ。広島のバー・ウスケボにあったローズのライムジュースを思い出して、自分にはギムレットを、ローズのライムジュースとプリマスジンネイビーストレングスで。連れには、ウォーターメロン・オレンジを。暑さに負けずにもう少し飲めるようにするには、暑さに慣れるしかないかな・・・

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