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週末のカクテル138

 8月25日の土曜日、相変わらず暑いです。この日も夕方から居酒屋へ行き、帰ってから家飲みです。
 この日の最初の1杯はライムとソーダでさっぱりとしたロングカクテルのジンリッキーを。連れには、マンゴージュースを使ったマンゴーのカクテルを。ジュースはドールのマンゴーフルーツミックスです。甘口なのでレモンジュースをかなり加え、ウォッカと合わせてロングカクテルにしてみました。2杯目はショートカクテルでグリーンアラスカを飲みたかったのですが、さすがにここまできて強いお酒は無理なので、これをソーダで割ってグリーンアラスカハイボールを。この日はこれでおしまいです。
 日曜日も暑い日が続いていますが、いつまで続くんでしょうね。今年の暑さはちょっと異常な感じがします。

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マンゴーフルーツミックスジュース

カクテルの副材料 その57です。

Cocktail796  ドールのジュースで、マンゴーフルーツミックスです。マンゴーにリンゴ、白ぶどうを加えたミックスジュースです。
 早速カクテルに使ってみましたが、ベースが甘いので酸味を加えないと味がしまりません。レモンジュースを加えるとなんとか飲めるベースに・・・
あまりカクテル向きではない感じですね。カクテルには100%果汁の方が良いかもしれません。結局は何をミックスさせるか、なんでしょうけど。

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残暑見舞い 2012

2012年の残暑見舞いです。

Cocktail795  神楽坂の「サンルーカル・バー」 新橋清 さんから届きました。
 今年の夏はとにかく暑いですね。こんな時はミントの葉を浮かべたロングカクテルは最高!絵柄はミントジュレップかモヒートか・・・
 そう言えば、サンルーカル・バーはしばらくご無沙汰しておりました。近くに新規開拓したいところもあるので、そろそろ行ってみましょうかね。最初の1杯はミントジュレップかな?

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週末のカクテル137

 8月18日の土曜日、オリンピックも終わって平常時の土曜日ですが、朝から雷雨!
 
この夏、早くから厳しい暑さでスタートしましたが、このような雷雨はめずらしいですね。全国的にも雷雨で甲子園球場も試合が大幅に中断しました。
 午後になると天気も落ち着いたので、いつもどおり居酒屋へ。帰ってから家飲みです。
 最初の1杯は、ブランデーとぶどうジュースを冷凍にしたぶどうのフローズンカクテルを。味の方は、ブランデーが多かったのかもしれませんが若干味がくどかったですね。後から思うのですが、冷やす前にきちんと味見をしておかないと・・・。連れには同じぶどうジュースをウォッカと冷凍にしたぶどうのフローズンカクテルを。こちらのほうはまずまずの味でした。2杯目は、口直しでさっぱりしたものが欲しくなったので、ジンのソーダ割りを。連れには、桃ジュースに桃のリキュールで桃のカクテルを。最後はシャルトリューズトニックでこの日はおしまいです。
 19日の日曜日は快晴。朝から暑いですが、しばらくこの暑さは続くようですね。暑い夏も後少し。お盆休みも終わったところで、そろそろ、銀座辺りに出没しますかね。

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ぶどうのフローズンカクテル

 カクテルレシピ その85です。

Cocktail794  フローズンカクテルの第2弾。ぶどうのフローズンカクテルです。山形代表ぶどうを使ってみました。

 ぶどうジュースの味をそのまま生かすならウォッカ。そこで、ウォッカを混ぜて冷凍したものを一つ。それから、ぶどうにはブランデーが合うと思ってブランデーを混ぜたものを一つで、フローズンカクテルを二つ作ってみました。
 飲み比べてみたところ、ブランデーを入れた方はお酒を入れすぎたのかもしれませんが、こちらはくどい味でした。どちらかというとウォッカの方に一票です。

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ロンドンオリンピックをみながら3

 オリンピックも終盤です。先週に引き続いて10日の金曜日に休みを取ったので3連休です。三連休初日の金曜日は、先週に続いて居酒屋に行ってから家飲みです。オリンピックを見ながらのカクテルはロングカクテルでジンリッキーを。連れにはオレンジジュースとピーチリキュールでファジーネーブルを。2杯目はウイスキーに変えて、イチローズモルトの水割りを。連れはファジーネーブルをもう1杯。オリンピック、この日(実際は翌朝)のメインは、サッカー男子3位決定戦日本対韓国ですが、こちらは一度寝てから起きてみる時間帯ですね。残念ながら韓国に負けてメダルは逃しましたが、今一歩、何かが足りないんでしょうね。韓国はメダルを取ると徴兵免除とかあるらしいので、モチベーションの違いかな?

 11日の土曜日、オリンピックのメインはバレーボール女子日本対韓国戦。サッカー男子は日本の試合ではないですが決勝戦のブラジル対メキシコといったところでしょうか。バレーボールは、サッカー男子の雪辱というさけではないですが、勝って銅メダル!
 ところで、この日は外出せずに家飲みでスタート。最初は赤ワインで食事です。食事と言ってもチーズ、クラッカーで赤ワインを飲みながら、フルーツを。桃、スイカ、ぶどうをを食べるだけで、その後にカクテルです。
 最初の1杯は、ショートカクテルでホワイトレディを。連れには桃のフローズンカクテルを。こちらはあらかじめ桃ジュースとリキュールを冷凍しておいたもの。2杯目はロングドリンクでジントニックを。連れは同じく桃のフローズンカクテルですが、こちらは桃ジュースを冷凍し、後で桃のリキュールを加えて作ってみました。

 12日はいよいよ男子マラソンです。メダル獲得数は過去最多に並んだようですが、記録更新はなるでしょうか?マラソンより男子レスリングの方がメダルは期待できるようです。
 ここ数日寝不足気味ですが、来週はオリンピックも終わり、お盆でゆっくり寝不足解消できそうです。

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桃のフローズンカクテル

 久しぶりのカクテルレシピで、カクテルのレシピ その84になります。
 今回は夏場向きのフローズンカクテルを一つ。桃のフローズンカクテルです。

Cocktail792 まず、100円ショップで買ったプラスチックシェイカーを使います。 桃ジュース(不二家ネクターまろやか白桃)を100ml、アプリコットリキュール(ルジェ クレームド アプリコット)30ml、レモンジュース1tspをプラスチックシェイカーでシェイク。 混ぜるだけなので氷は入れません。これをスチールタッパーに移して冷凍すればシャーベット状になります。(写真は冷凍後のもの)
 アルコールが少し入っているので、やわらかいシャーベットになっています。これをミキサーで攪拌しても良いですし。そのままグラスに移しても良いでしょう。

Cocktail793  シャンパングラスに移してできあがり。(右写真)

 他に、桃ジュースだけ冷凍し、後から桃のリキュール(ルジェクレームドペシェ)を加えて作ってみましたが、こちらはほとんど桃です。
 夏場にはフローズンカクテルが良いですね。今度はオレンジジュースやブドウジュースなどを使って作ってみましょう。

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プラスチックシェイカー、ステンレスタッパー

 今回は100円ショップ(ダイソー)で買ったもの。

Cocktail790  最初はプラスチックカクテルシェイカー。容量は250mlなので、シェイカーではSサイズ相当。シェイカー下部には、丁寧に分量の目盛りがあります。また、接合部2カ所はねじ込み式になっていて、しっかり密着できます。これが100円ショップで買えるのです。商品にはレシピのメモが入っていました。そのとおり作れば、初心者でもギムレットやサイドカーなどを作ることができます。また、ドレッシングを作るのに混ぜるという使い方もありますね。
 金属製のシェイカーとは異なり、「冷やす」にはむかないと思いますが、「混ぜる」には良いでしょう。銀座のバー ハイ・ファイブにあったものも、これと同じかも知れませんね・・・上野さんはマンゴーを使ったフルーツのカクテルを作るときにプラスチックシェイカーを使い、ソフトに振っていましたね。

Cocktail791  次はステンレスタッパー。1個105円で2個購入。ジュースとリキュールをあらかじめ混ぜておいて冷凍し、フローズンカクテルを作ることができます。ジュースだけでも冷やしておいて、リキュールと合わせてミキサーで攪拌する、という使い方もできますね。
 早速、桃ジュースを使ってフローズンカクテルを作ってみました。それは別途カクテルレシピで紹介します。

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ヴァルズ・バー

カクテルのお店 その124です。

Cocktail788  宇都宮でのバー巡り、この日最後のお店はヴァルズ・バー」(VAL'S BAR) です。(左は昼間の写真)オーナーバーテンダーは清野一人 さん。バーテンダーズマガジンでも紹介されていましたが、宇都宮カクテル倶楽部の会長をされています。

 この日は都合によりオープンが遅かったのですが、他に3店回って4店目で辿り着いたところ、店内カウンターは2グループ(?)でかなり混雑していました。奥の2席は空いていたので、そちらに座ることができましたが、最奥の席は目の前の壁によりカウンターが死角になりそうなところでしたので、内よりの2番目の席へ。最初の1杯は、グリーンアラスカをステアで。直前にマティーニを飲んでいるので、後は軽くしないと・・・と思いながら飲みだしました。

 少し飲んでいると先客の2グループが帰ったので席替えをさせていただき、2杯目は自家製フルーツウオッカ(巨峰)をロックで。バー・バンビーナの高野さんから教えていただいたお酒ですが、旨い!これは絶対にお勧めです。梅酒を漬ける瓶のようなもに漬けてありましたが、瓶の下に蛇口のようなものから取り分けることが出来るので、上の蓋を開ける手間はありません。漬けた巨峰は、皮むきを半分程度、皮を残したものを半分程度で漬けています。ウォッカは何を使っているのですか?とうかがうと話をはぐらかされましたが、そこは企業秘密ですかね。シロック辺りは合うと思いますが、漬け込まれた巨峰の味で使われているウォッカを舌で見分けるのは素人には不可能です。いずれにしても試してみたいですね。

Cocktail789  お店は商店街から路地を入ったところの釜川沿い。周辺は住宅地でバーがあるような感じではないですが。昼間なら川沿いに散策してみるのも良いところです。いろいろと河川整備されていて、憩いの場にもなっているようです。

 以上、2杯でこの日はおしまいです。まだまだ、良い店が有りそうな宇都宮のバー。また、行ってみたいですね。

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BAR YAMANOI みたび

 宇都宮3店目は、BAR YAMANOIへ。ここは宇都宮では欠かせない店。オーナーバーテンダーは山野井有三 さん。C.C.S(カクテル・コミュニケーション・ソサエティー)のカクテルアーティストです。山野井訓子 さんと、お二人ともども元気でなによりでした。バーテンダーズマガジンの記事の話もしましたが、あの出版社はどんな会社なんだろうね?とあまりご存じなかったようですが、毛利さんも出てたからそれなり?という感じだったようです・・・

 ところで、こちらでいただくカクテルはマティーニです。レシピはリンク先を参考にどうぞ。ここでマティーニを飲むために他では飲まなかった訳で・・・マティーニは度数が高いカクテルなので、そうそう何杯も飲めません。(銀座テンダーでは3杯連続でいただきましたが)
 ロンドンオリンピックでバーの客数も減っているのかな?と思いましたが、ここは普通に客数はあり、すでに数グループ入っていました。

 ほとんど挨拶だけして失礼した感じになりましたが、こちらでもカクテルは1杯のみ。続いて、次の店へ・・・

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カクテルバー TANAKA みたび

 バー・バンビーナから異動した宇都宮の2店目は泉町のカクテルバー YANAKA です。オーナーバーテンダーは田中與一 さん。こちらは3年連続でになります。カウンターだけの小さな店ですが、個人的には、落ち着いた雰囲気がお気に入りで宇都宮では欠かせない1店。どんなときでも、マスターの人柄で癒されることでしょう。

 この日は山野井さんに行ってから、他にも回る予定と話したところ、ロングドリンクでジンソニックを勧められてオーダー。ジントニックにソーダを加えてドライにしたもの。辛口好きなのを覚えていただいていたようです。恐れ入ります。

 唐揚げの「みよしや」の場所など、地元の情報を教えていただいたので、今度は餃子だけではなく唐揚げも食べてみましょう。
 いろいろと話もつきないところですが、こちらでは、この1杯のみ。田島さんのところへ寄りたいところでしたが、後ろ髪を引かれつつ寄らずに次の店へ・・・

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バー・バンビーナ再び

 1年ぶりに宇都宮に行きました。年に1回ペースで3年連続で行っていますね。昨年行ったバーもありますが、一昨年に行ったバー、初めて行ったバーの話などをアップします。
 宇都宮のバーは早くからオープンする店はあまりなく、比較的遅い時間からスタートする店が多いです。
Cocktail787  1軒目は、早めにオープンするバーで選んだのが、バー・バンビーナ」(BAR BAMBINA)。こちらは2年ぶり。バーテンダーズマガジン第3号の宇都宮の記事では、バー・ヤマノイの山野井さん、バー・バンビーナの吉田さん、ヴァルズ・バーの清野さんの三人が紹介されていますが、ヴァルズ・バーのみ行ったことがなかったので、最終目的はヴァルズ・バー。しかし、開店時間が遅めなので、早めにオープンするバーでバー・バンビーナに行くことにしました。写真の建物2階です。
 ところが、あいにく準備中で、バーテンダーの高野葵 さんに挨拶してから別の店へ。高野さんは「小川さんのところはオープンしている」と教えていただきましたが、とりあえずヴァルズ・バー方面へ。ところが、こちらは張り紙がしてあって、都合により20:30からとのこと。仕方なく、バー・ヤマノイに行ったのですが、こちらはエレベーターが上がらず、下から2階の店を見ると、明かりが点いていない!3連続でふられ続けましたが、ここは振り出しに戻る・・・ということで、再びバー・バンビーナへ。

 1時間以上巡り回ってやっとたどり着いたバー・バンビーナですが。今度は吉田智晴 さんもいらっしゃいましたので、最初にご挨拶して1杯目はモヒートを。さんざん歩いた後に、ミントのロングカクテルは疲れを癒してくれます。これまでの道のりを高野さんに話したところ、この日は地元では有名な「みよしや」という唐揚げ屋(支店?)のオープン記念で会合があったようで、それに清野さんは行っているらいしいとの情報。それから。ヴァルズ・バーのお勧めは、この時期では巨峰のフルーツウォッカだそうです。これは是非飲んで見たいですね。
 最後の2杯目は目の前にウンダーベルグがあったので、これを使ったカクテルを。札幌のBARやまざきのフライハイトも良かったのですね。ただ、基本はスティール・アンド・アイアンで行きたいところ。しかし、、後の事を考えるとここは軽くロングカクテルでアイアン・マンを。ドイツのジン、シュタインヘーガーと合わせて、ソーダ割りです。銀座テンダーの上田さん曰く、メニューは知っているけど初めて作ったと思いますと言っていたカクテル。ここはカクテル名で言うよりも、ジンとレシピを指定してオーダーしました。ウンダーベルグの味をしっかり味わうにはこれが一番だと思います。

 以上、2杯で次の店へ。泉町のバーで、欠かせないバーです・・・

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ロンドンオリンピックを見ながら2&ブログ11万アクセス達成!

 8月に入り最初の週末、オリンピックも中盤にさしかかりました。深夜帯のLIVEを見ると、どうしても寝不足になりがちですが、週末近くで休暇も取れる時期になり、3日金曜日から休んでオリンピックを観戦(昼間は昼寝を少し・・・)。水泳の北島は個人でメダルを取れませんでしたが、日本水泳チーム全体としては好成績だったと思います。
 3日の金曜日は、なじみにの居酒屋に行ってから家飲みです。オリンピック女子サッカー、なでしこ対ブラジル戦などを見ながら、自分にはあっさりとしたロングカクテルでジンリッキーを2杯。連れにはアプリコットリキュールを使ってアプリコットオレンジを。なでしこは、決勝までは行くでしょうね。是非金メダルを取ってもらいたい。
 翌4日の土曜日は、はじめから家飲みです。オリンピックは前日に続いてサッカー、男子のエジプト戦。こちらも勝って準決勝へ。次にメキシコに勝てば決勝ですが、最後はブラジルが予想されるので、こちらは金メダルはきついかな?ところでカクテルの方は、ショートカクテルからスタート。最初の1杯はホワイトレディを。連れには、この時期にちょうど良い(?)ブランデーベースのショートカクテル、オリンピックを。レシピはブランデー、オレンジキュラソー、オレンジジュースをそれぞれ20ml、シェイクです。次はロングドリンクに切り替えて、ジントニック、続いてジンリッキーを。連れにもロングカクテルでスクリュードライバーを。この日はこれでおしまいです。
 オリンピックは花形の陸上も始まり、ますますおもしろくなりそうです。メダルは室伏に期待しましょう。それから、男子体操種目別の床で内村の金メダルも期待できそうですね。これから、女子マラソンがひかえていますがどうなりますか・・・

 ブログはおかげさまで11万アクセス達成しました!
 来週は、半ばに宇都宮に行きますが、オリンピックでバーは空いているのかもしれませんね。自分でもオリンピックは気になりますが、せっかくの機会なのでバーにも足を運んでみましょう。とりあえずはBAR YAMANOIと・・・・後はまたブログで。

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