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オーキッドバー

カクテルのお店 その142です。

 今回はホテルバーです。今年の目標にしたバーのうちの一つ、ホテルオークラのメインバーでOrchid Bar(オーキッドバー) です。カクテルBOOKではバーテンダー、長島さんがとりあげられていましたが、行った日はシフトでお休みだったようです。ホテルバーは夜のみ営業とはいかないので、シフトが組まれるのでしょう。オークラは17時から翌日17時勤務して交代する勤務のようです。今度は長島さんが居るときにいってみましょう。

 ところで、いただいたカクテルは、1杯目はいつものマティーニを。ビーフィーターにノイリーで、ノイリーはビターズボトルに入れてあります。おそらくオレンジビターズを少しブレンドしておいて、すばやく提供するためではないかと思われます。グラスに注ぐときもストレーナーを使わず、氷をバースプーンで押さえるのもスピード重視?
 次に、2杯目はギムレットを。ジンはゴードンを指定。ブログにはアップできないちょっとしたハプニングがありましたが、オークラ流の逆トップのシェイク。やっと本場を見ることができました(笑、 フレッシュのライムの他、甘みはライムシロップを使っていたと思います。広口シャンパングラスに氷入り。わかる人にはわかるどこかで見たスタイル。

Cocktail849  この日は2杯で切り上げ、最後はいつもどおりコースターをいただいてきました。オークラのマークである3枚の銀杏の葉をかたどったもの。高級ホテルにふさわしい白一色のシンプルなコースターです。

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週末のカクテル155

 2月最後の週末になった23日の土曜日は、東京国際フォーラムで佐野元春のコンサートへ。約2年ぶりです。思い起こせば、東日本大震災が3月11日で2日後の13日に元春の誕生日で30周年コンサートファイナル、東京国際フォーラムを予約していました。もちろん、コンサートは延期されたので、そちらに行って以来ですね。
 コンサート後、有楽町の居酒屋で飲んで帰ってから家飲みです。時間もかなり遅かったので、この日は1杯のみ。ドライジンのタンカレーソーダ割りを。ジンの味をダイレクトに愉しむにはリッキー仕上げよりも、やっぱりソーダ割りですね。連れにはイチローズモルトの水割りを。
 早いもので、来週末は3月突入です。CCSのカクテルチケットが3月までで3枚残っています(笑。とりあえず、毎週銀座でしょうか・・・

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nanan スムージー マンゴー&パッションフルーツ

カクテルの副材料 その62です。

Cocktail848  今回もジュースを1本。nanan スムージー マンゴー&パッションフルーツです。マンゴーとパッションフルーツだけではなく、いろいろとミックスされているようです。買った時期は少し前ですが、nananのHPによると2013年3月でこれまでの商品は終売となります。かなりとろみがあるようですね。味の方は次回にでも・・・

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週末のカクテル154

 2月9日の土曜日、行きつけの居酒屋で閉店した「咲くら」と同じダイナック系の居酒屋に行き、帰ってから家飲みです。
 この日は、季節外れになりましたが100%果汁のマンゴージュースが残っていたのでこれを使ってカクテルを。まず、ジンをベースに、同量のマンゴージュースにコアントロー、レモンジュースを加えてマンゴーのショートカクテルを。連れには、ウォッカをベースにアプリコットリキュール、レモンジュース、マンゴジュースを多めに加えてマンゴーのロングカクテルを。マンゴージュース自体はとろみがあってさすが100%という感じですが、味の方はイマイチ?という感じでした。別のマンゴージュースを買ってあるので、次回はそちらを試してみましょう。副材料のアップも次回に・・・最後は口直しにホワイトレディでこの日はおしましいです。
 そろそろ、ジンとウォッカが無くなりそうです・・・

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サンブレスマンゴージュース

カクテルの副材料 その61です。

Cocktail847  今回はジュースを1本。サンブレスマンゴージュースです。以前に買ってあってブログにアップしていなかったようです。
 そろそろ賞味期限なので、飲まなければ・・・という状況になって気がつきました。果汁100%につられて買ってしまいましたが、さて、味の方は・・・実際飲んでから・・・

追記:このジュースは果汁100%と表示していたところ、実は25~30%だったことが判明し、東京都から景品表示法に基づく表示の改善を指示されました。結局、自主回収、販売停止になったそうです。
 果汁100%にしては安かったな・・・と記憶しています。成城石井で買ったんですけどね・・・

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週末のカクテル153

 2月の三連休初日の9日、午前中は予約していたスマートフォンXxperia zの発売日でドコモショップへ。手続きに2時間!そんなものですかね・・・その後は映画を見てから夕方から行きつけの居酒屋へ。帰ってから家飲みです。この日は、この日はスマホの設定などやりながらロングドリンクでジンリッキーを。連れにはいつもの桃のカクテルを。最後になんとなくバーボンが飲みたくなってイーグルレア10年ハイボールを。
 10日の日曜日は、自宅で夕食。片づけてから家飲みです。いつも外出して居酒屋に行っているわけではないですよ(笑
 この日は最初のお酒は強めのショートカクテルでマティーニを。連れにはストロベリーマティーニを。2杯目はロングカクテルでジントニックを。連れには、成城石井で購入したジュース、ヌー ブルーベリー・ラズベリーを使ってベリーのカクテルを。このミックスジュースは色合いがアサイーのジュースのように深い青紫のような色です。味の方は飲みやすくするためかバナナが入っているため甘みがあります。色合い、味ともカクテルにはイマイチ?この日最後は、トニックウォーターを開けたのでシャルトリューズトニックを。連れにはオレンジのフルーツブランデーのロックを。これでフルーツブランデーは無くなりました。次は何を漬け込みますかね。
 三連休のカクテルは以上です。月曜日は、アカデミー賞授賞式をWOWOWでじっくりと見ました。さて、後はスマホ機種変更の移行設定が・・・かなりある・・・

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BAR ORCHARD GINZA

カクテルのお店 その141です。

Cocktail845 今年の目標とした1店、銀座のバーで「BAR ORCHARD GINZA」 (バーオーチャードギンザ)です。オーバーバーテンダーは宮之原拓男 さん。2012ディアジオ・ワールドクラス・ジャパンファイナルで2位。3位はバロッサの中垣さんでしたね。大会の模様は、ドリンクプラネットのyoutubeをご覧下さい。こちらです。

 実は、大会翌日、銀座の某バーに行ったところ、オーナーは宮之原さんの応援で大会を見ていたそうです。そこで今回のコンペの話になり、審査について疑問符がつくような話をされていました。実はこの後、大会の審査を務めたハイファイブの上野さんのところに行って、「あまり評判が良くなかったという話を聞きましたよ」などと言ってしまいましたが(笑。その辺りの話はこちらで。
 今年も大会に出場予定だそうです。今度は是非、優勝を射止めて下さい。中垣さんにも頑張って欲しいけど・・・これで優勝したら真の福の神を名乗ろう(笑

 仕事の関係者と6時から一緒に行ったのですが、最初の1杯はいつもどおりマティーニを。連れも同じものを。ジンはタンカレー10でベルモットはロタンのシャンベリーです。かなりドライに仕上げます。ロタンを使うバーはあまりなく、記憶では保志さんや名古屋の西川さんくらいかな・・・
 次のカクテルもスタンダードで、最近よく飲むダイキリを。連れはラムベースが飲みたいとのことで、モヒートを。モヒートにはかなり手間をかけて作られていましたね。ペストルで潰すだけではなく混ぜるときには専用のかき混ぜ棒を使っていました。キューバあたりでは普通に使われるようですが、今まで見たことが無い物です。

 2杯で帰るつもりが3杯目。連れはブランデーベースをお願いしてサイドカーを。私は宮之原さんから、「オーチャードらいしいもの」の提案があったので、お願いしたところ、ディアジオの大会での創作カクテル、Perfume No.10(パヒュームNo.10)をいただきました。詳しくは上のyou tubeリンクで見て下さい。
Cocktail846 前もってyou tubeは見ていたので、このカクテルについては知っていましたが、実際に飲んでみてその味に驚きました。もともと薬草系のリキュール好きなのですが、香りのレベルが違います。翌朝、通勤途中で昨日のカクテルを反芻していたところ、瞬間的にその香りが立ちました。体から匂っている訳ではないですよ(笑。 それほど強烈なインパクトがあるカクテルでした。普段はスタンダード中心ですが今度行ったらもう一度飲もう!

 それから、入店後、しばらくしたら一人の人の良さそうな老人が来て、ワインを注文されていたのでもしや?と思ったのですが、角度的にじろじろみるわけにもいかず。帰られてからわかりましたが、やはり福○英○さんでした。ドリプラのインタビュー記事を読んでましたが、オーチャードは氏のお気に入りの店に入っていましたね。
Cocktail844  最後は盛り上がったので調子にのりすぎて、宮之原さんに失礼なこともありましたが、ご容赦下さい。恒例のいただいたコースターはこちらです。
 また、行きたい店です。銀座ではこれまでいろいろとバーに行きましたが、その中でも特にお勧めできるバーです。

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ストロベリーマティーニ

 ストロベリーマティーニはカクテルレシピその80で一度取り上げたのですが、再度アップします。今回は作成過程も含めて写真をアップします。

Recipe161  まずは、ストロベリーをおろし器ですりおろします。粒の大きめなものなら3個程度で良いでしょう。
 ボストンシェイカーのグラスに移し、タンカレージン30mlくらい、レモンジュースとカリブ(シュガーシロップ)を少し加えて味の調整。
Recipe162

 ティンに氷を入れシェイクして、バーズネストで濾してカクテルグラスに注ぎます。
 今回はガーニッシュにストロベリーを使ってみました。縦に1/4に切り、房の方に切り込みを入れてグラスに飾ります。

Recipe163  フレッシュフルーツを使うとカクテルは美味しいですね。
 今度は、別のフレッシュフルーツでカクテルを作ってみましょう。

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ヌー スムージー ベリー・ラズベリー

カクテルの副材料 その60です。久しぶりにジュースを1本。

Cocktail850  以前に何度かとりあげたnu(ヌー)のシリーズ一品。今回はヌー ブルーベリー・ラズベリー250ml ( 259円)です。成城石井で購入。裏面の日本語表示を見ると、りんご、バナナなども入っているようです。どんな味がするのでしょうかね?ちょっと楽しみです。

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ブログ13万アクセス達成!

 2月の初め頃で、ブログ13万アクセス達成しました!昨年11月の12万件から3カ月で達成。その前は1万件に半年くらいかかりましたので、いつもよりペースが速いようです。年末のカクテルパーティーのブログアップがあったためでしょう。
 また、今月は、究極の一杯を愉しむ カクテルBOOKで今年の目標としたバーにも1軒行ってきました。それは別ブログで。

 9日の土曜日は、ドコモのスマートフォン春製品で予約したXperia の発売日。地元のドコモショップで10時から手続きを始めて昼くらいまでかかりました。以前のREGZA Phone は約2年前に買ったものですが、最新スマートフォンはとても比較にならない性能アップですね。驚きます。機種変更のためのおサイフケータイ以降手続きやら、アプリ再導入など、かなり大変です。
 さて、もう1日飲んでから週末のカクテル日誌のアップです。

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週末のカクテル152

 早いもので、もう2月ですね。ここしばらくカクテル日誌はお休みしておりましたが、2月に入って再開です。
 1月の雪の三連休の後は、インフルエンザA型を発症・・・このため1月後半の週末は2週連続してお酒はお休みしました。
 2月最初の週末、2日の土曜日は午前中は雨。その後は晴れて気温は20度に!春の陽気となりました。この日は、夕方からご無沙汰していた居酒屋へ。帰ってから家飲みです。
 久しぶりのカクテルはジンベースのショートカクテルでホワイトレディを。2杯目は普段なら軽いロングカクテルするところですが、久しぶりのカクテルだったので、大好きなマティーニを。連れにはアプリコットオレンジを2杯。それにしても、飲んで来た後にマティーニは効きますね。やっぱり最後に飲むカクテルではないです。
 CCSからニュースレターが届きました。年末のカクテルパーティーなどの記事が中心。その他、2月22日のトマーティン試飲セミナーの案内もありましたが、翌日出かける予定なのでこちらは行けそうにありません。残念・・・
 

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