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信州もも

カクテルの副材料 その67です。

Cocktail1000  今回は桃のジュースで信州ももです。(株)アルプスのジュースで果汁100%。某スーパーで購入。長野県産の白桃を使った濃縮還元していないストレートジュース。桃ジュースは普段ネクターにしているのですが、100%果汁はほとんど売っていないのであまり使ったことがありません。これは楽しみなジュースですね。

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週末のカクテル196

 4月19日の土曜日、この日は都心に出かけました。
 最初は六本木ヒルズの「春まつり」へ。3月まで森ビルのオフィスワーカーでしたが、その時にオフィスワーカーのプレゼントに応募していた「春まつり」で使えるチケット千円分が当選。使わないともったいないので最終日に行ってきました。ヒルズ内のレストランなどが広場に出店。串焼きなどを販売していてチケットを使いました。1串500円と高価な串焼きでしたが素材も良く、とても美味しい串焼きでした。大満足!
 その後、東京駅の大丸で買い物をしてから、黒塀横丁の「方船」で昼酒。日本酒の種類が豊富で日本酒好きにはお勧めのお店です。昼からかなり飲んで来ましたが、帰ってからいつもどおり家飲みです。

 最初の1杯は、ショートカクテルで久しぶりにサイドカーを。ブランデー、カミュナポレオンも残りわずかになっていました。数10mlくらいしか残っていませんでした。ブランデーは増税前に買うべき1本でしたね。連れは、いつもどおり桃のカクテルを。ただし、この日はネクターの完熟白桃を使ってみました。カクテルにするとわからなくなりますが、ストレートだととろとろ感がやはり増しているようです。
 この日は日本酒をかなり飲んで来たので、最後の締めはロングカクテルでジンリッキーを。これでこの日はおしまいです。

 4月から、また新しいバーを新規開拓したいですね。次はホテルバーあたりかな・・・

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Cocktail Bar Nemanja

カクテルのお店 その174です。

 今回は横浜のバーでCocktail Bar Nemanja」(カクテルバー・ネマニャ)です。
 オーナーバーテンダーはカクテルバーマルソウでバーテンダーを務めていた北條智之さん。昨年、2013年10月から奥様と二人でお店をやっています。店開きのご案内はいただいていたのですが、年が明けてやっと来ることができました。場所は横浜公園近くのビルの6階です。

Cocktail995  まず、最初の1杯はイン・ザ・スプリング(In The Spring)です。スプリング・フェイーリングのツイストです。レシピはカルダモン・インフュージョン・ジン、シャルトリューズ・ヴェール、スイート&サワー・ミックス、卵白、桜のアロマです。カルダモンの香りがとても心地よいカクテルでした。
Cocktail996  次はメニューを見て、横浜ご当地カクテルにしました。いくつかメニューにはあったのですが、まだ飲んだことのないカクテルが二つ、そのうちの一つでジャック・ターにしました。
 横浜のバー、ウィンドジャマー(Windjammer)が発祥とされているカクテル。1杯目、2杯目とFacebookにアップしましたが、2杯目にはウィンドジャマーに務めていた八戸市、Fifty Second Barの寅谷さんからコメントがありました。「20年以上前から、ある物が手に入らず、本物はできません!」とのこと。何かはわからいなまま終わってます・・・寅谷さん教えて!

Cocktail997  続いて3杯目は、スタンダードに戻ってダイキリを。それから次の4杯目は、ほとんど勢いで飲み進んでいきました。何を飲んだのか・・・普段、定期入れに入れて持ち歩くメモ帳を後から見たのですが、メモをしていませんでした。多分、横浜ご当地カクテルで飲んだことがなかった残りのカクテル、イエローマンだと思います。レシピはロンリコラムとグレープフルーツジュース。写真を見たところの色合いがグレープフルーツジュースなのと、度数の高いロンリコラムに物欲をそそられてボトルをじっくり拝見させていただいた記憶があるので(笑
Cocktail998
 そして最後の1杯・・・5杯目はレゾリュート。こちらはしっかりとメモ帳にメモしていました。レシピはジン、アプリコットリキュール、レモンジュースです。これなら我が家でも作れますね。今度、トライしてみましょう。Cocktail999

 それにしても、一つの店で5杯も飲んだのは多分初めてです。北條さんはとにかく話題が豊富なので、いといろと勉強になります。横浜の老舗、パリで出されるシェリーブロッサムは本当のレシピは秘密だとか、考案されたときはブランデーベースではなくカナディアンクラブがベースだったとか・・・これは、今度パリに行って実際に飲んで見ないといけませんね。ただ、営業日、時間が不定期だそうですから、なかなかお目にかかることは難しいかもしれません。

 久しぶりの横浜で、カクテルをじっくり堪能させていただきました。また、近いうちに訪問させていただきます!皆さんにもお勧めのバーです!

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週末のカクテル195

 4月12日の土曜日、いつもどおり居酒屋に行き、帰ってから家飲みです。
 この日はショートカクテルから。まずは、ジンベースのショートでホワイトレディを。2杯目以降は、トニックウォーターの瓶を空け、ロングカクテルでシャルトリューズトニックを。最後はジントニックにしました。連れは、いつもの桃のカクテルを2杯。先日買った新しいネクターではなく、通常のネクターです。この次は新しいネクター、完熟白桃を使ってみましょう。

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週末のカクテル194

 4月に入って新年度、自分も5年ぶりの人事異動で新しい職場に変わりました。先週は送別会シリーズで、1週間に2回の送別会があったので、お酒はお休み。4月から気分一新で新年度のカクテル日誌がスタートです。
 4月最初の土曜日の5日は、桜の花もなんとか残っていてくれましたので、少し花見もできました。夕方には近くの公園のベンチで花見をしながら缶ビールを1本。花見気分を味わってから、なじみの居酒屋に行き、帰ってから家飲みです。

 この日最初の1杯は薬草系のリキュール、ウンダーベルグとジンを使って、スティール・アンド・アイアンを。2杯目は、電気ブランのロックを。連れは、仕入れたばかりのピーチリキュールを使ってファジーネーブルを2杯。
 
 ところで、今日、日曜日は八戸市長杯カクテルコンペティションですね。盛況をお祈りします。

 

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