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週末のカクテル238

 6月27日の土曜日、昼間は飯田橋の中華レストラン、K-キャビンで昼食。いつもどおり、日本酒をいただきながら中華です。こちらはメンバー制で組合の施設なのでとても安くいただけます。日本酒の獺祭磨き三割九分(四合瓶)が3,500円です。12時から15時くらいまでゆっくりといただいたのでこの日は一食。帰って夕方から家飲みです。

Cocktail1178  最初は、ウィッカベースでシャルトリューズヴェール、ライムジュースを使ったテイクファイブを。連れはフレッシュのパッションフルーツを使ったカクテルで、そのままパッションフルーツカクテルです。Cocktail1179

 パッションフルーツは小笠原に赴任している友人からいただたいもので、これでカクテルを作ると約束していましたので、早速実践です。

 パッションフルーツ2個にウォッカ、甘みにはカリブ、酸味はレモンジュースを少し加え、ボストンシェイカーでシェイク、茶こしで濾して広口シャンパングラスに注ぎました。

Cocktail1181
 この友人に教えていただいたパッションフルーツの切り方が二通り。横に二つ切りと縦に三つ切り。小笠原には父島と母島がありますが、それぞれの島で切り方が違うようです。そちらがどこの島の切り方かは忘れてしまいましたが。

Cocktail1180

 続いて2杯めはマティーニオンザロックを。連れは久しぶりにアマデウス(マンダリン・オレンジのリキュール)とオレンジジュースでアマデウス・オレンジを。以後はロングカクテルで、ジンリッキー、シーザスリーガル18年ソーダ割り、連れはシーバスリーガル18年水割りでこの日はおしまいです。

 最後に、残念ながら、7月の人事異動で職場が変わるので、K-キャビンに行く機会がなくなると思います。ビジターでメンバー同伴という手もあるのですが・・・異動は良かったのですが、これだけが残念です(笑。

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CCS第21回アニバーサリーパーティー

CCS第21回アニバーサリーパーティーに行ってきました。
 6月21日の日曜日、場所はコートヤード・マリオット銀座東武ホテルです。はじめにCCS通常総会、引き続きパーティーです。

 今回はカクテルアーティストの至芸披露で、上田和男 さん、毛利隆雄 さん二人のマティーニの競演です。

 私は第14回からCCSのパーティーに参加していますが、当時はこの至芸披露で、上田和男さん、毛利隆雄さん、宮内誠さん、佐藤謙一さんの四人がご披露いただいていました。このブログにもアップさせていただいています。

Ccs2015_1  さて、毛利さんの毛利マティーニは、以前、ブードルスで有名でしたが、、ボトルが変わってからジンの味も変わったので、現在毛利バーで提供されるカクテルは、シップスミスとNO.3のブレンドジンを使っています。しかし、今回はタンカレー10を使ったタンカレーマティーニです。冷凍ジンから温度を上げていくのはいつもと同じスタイル。ベルモットは使わず、アンゴスチュラ・ビターズを加えステア。最後にオレンジピールをカクテルグラスに沈めて完成。ほとんどジンですね。

Ccs2015_2  一方、上田さんのマティーニは、いつものとおりビィーフィーターにノイリープラッド、レモンピールです。

 途中、二人にマティーニのこだわりなど話をいただく場面もありました。上田さんは冷凍ジンを使わず冷やして提供するカクテル、ベルモットの分量のこだわりなど、ご自分のカクテル感をうかがうこともできました。また、毛利さんは逆に冷凍ジンを使ったカクテルと今回のタンカレーマティーニの話をいただきました。それぞれ、マティーニに対する思いが良かったですね。
 動画もあるのですが、お話なので、今回はアップ見送りですかね・・・直接バーでご本人から聞いたほうがいいですよね。

Ccs2015_4  また、ビルドコーナーでは、三石剛 さん、本間勲 さんが担当、途中、忙しくなったせいか、小森谷弘 さんもお手伝いに!皆さんお疲れ様です。

Ccs2015_5  例によって、途中、ミュージックタイムもありましたが、今回は三石さんの参加はありませんでした。次回はいかがですか?

Ccs2015_3  次は、年末のパーティーですね。楽しみです。

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週末のカクテル237

 6月6日の土曜日、いつものとおり居酒屋に行ってから家飲み、というところですが、途中で寄り道。地元のバーでカクテルを1杯飲んで、帰ってから家飲みです。

 この日の天気は日中は曇り。ここ最近暑い日が続いていましたが、夜には雨になりました。そろそろ梅雨が近くなってきたようですね。

Cocktail1177  ホームカクテルは、バーで1杯飲んだ後なので1杯のみ。自分にはウイスキーを飲んできたので、ここはジンベースでマティーニオンザロックにしました。連れはウイスキーでシーバースリーガル18年水割りを。

 どうやら、火曜日あたりに梅雨入りかもしれませんね。
 CCSのアニバーサリーパーティーは6月21日(日)です。翌週、ブログにアップしましょう。今回は、上田和男さん、毛利隆雄さんのマティーニ競演のようです。マティーニ好きには楽しみなパーティーです。

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Ancient Bar 凡 続編

 あまり続編をアップしないカクテルのお店シリーズですが、今回は地元のバーで続編を。

 6月6日の土曜日、居酒屋に行ってから少し寄り道したバー 「Ancient Bar 凡」 でカクテルを1杯いただきました。

Cocktail1175  店内にお薦めカクテルの掲示があり、そこから1杯、ミントジュレップをいただきました。ミントは自家製でこの時期だけのカクテル。まずはミントをバースプーンで少し潰してからクラッシュドアイスを入れ、ウイスキーはアーリータイム。シュガーシロップは使わず角砂糖を小さいスプーンに乗せて、ミントの葉とともに浮かべます。ウイスキーがたっぷり入ったカクテル。最初はアルコール度数が高いのですが、氷も融けてくると飲みやすいです。

Cocktail1176  連れは、自家製苺リキュールを使った苺スペシャルを。リキュールにクラッシュドアイスを入れてレモンジュースを加えただけ。甘くて美味しいカクテルです。

 最初から行けばもう少し飲めるのですが、今回は1杯のみ。お薦めカクテルも自家が変われば違うカクテルが出てくるのでしょうね。また違う時期に行ってみよう。

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