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週末のカクテル242

 8月29日の土曜日は、居酒屋に行ってからバーへ。週末のカクテル @Bar 3もアップしているところで、普段ならここで終わるところですが・・・世界陸上も放送しているし、最後にもう少し・・・ということで締めのホームカクテル。

 最近、はまっているフェルネットブランカメンタソーダ割りを。ビルドなので、シェイカーは振らないし、ミキシンググラスも使わない。手軽に作って飲めるのは良いのですが、そろそろシェイカーも振らないと。最後はもう1杯おかわりしてこの日はおしまいです。

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週末のカクテル @Bar 3

週末のカクテル@Barその3です。

 8月最後の土曜日、29日も早めに居酒屋に行き、その帰りにバーへ。2店はしごしました。

Cocktail1233  最初は「Bar 縁」です。ここではボンベイサファイアソーダ割りを。連れはウイスキーでシーバスリーガル12年水割りです。

 このウイスキーは他の店でも連れはよくオーダーするウイスキーですが、ここの水割りはまろやかで、味が違う!とのこと。作り方が上手いのはもちろん、使っている水が違うのでしょうね。なにだったかわかりませんでしたが、ペットボトルのミネラルウォーターですしたが、ちょっと見かけないラベルだったような・・・今度聞いてみよう。

Cocktail1234  今年開店してバーで、お客様のプレゼント、バカラの招き猫の写真も撮らせてもらいました。これって、かなり高いらしい。

 次のバーは、先週と同じく「Teras Drop」へ。また世界陸上を見ながら、また、ロック&ポップスを聞きならが、ウイスキー水割りです。最初の1杯はメーカーズマークレッドキャップ水割りを。連れはバランタインファイネスト水割りを。

Cocktail1235  最後はこちらもバランタインファイネスト水割りをおかわりしてこの日の@Barはおしまいです。

 陸上の男子400mリレーはジャマイカが金でボルトは金3個め。リレーはおもしろいですね。日本が決勝に出られなかったのは残念でした。

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BRILLANT

カクテルのお店 その237です。

 新宿京王プラザホテルのホテルバー2店目はメインバーのBRILLANT(ブリアン)です。ご挨拶したバーテンダーは中根庸介 さん。第3回HBA/国分共催カクテルコンペティション スピリッツ・ウイスキー部門でグランプリを獲得したバーテンダーです。

Cocktail1231_2  ここでは、後の会合が控えているのでさっぱりとしたロングカクテルをオーダー。好みのスピリッツを伝えていただたのはフレンチ75です。シャンパンを使うので、ホームカクテルでは作りにくいカクテル。おそらく、バーで飲むのも初めて?かもしれません。

 店内は窓の無いスペースですが、天井がとても高く開放感のあるバーです。時間がゆるせばじっくりと飲んでみたいバーですね。それは次の機会に。

 最後は、ここでもいただいたコースターです。
Cocktail1233
 四角形のコースターは、たまにありますが、角の向きを上下にするデザインはあまりありませんね。記憶にあるのは、BAR東京くらいです。

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Polestar

カクテルのお店 その236です。

 今回はホテルバーです。新宿の京王プラザホテルのバーでPolestar(ポールスター)です。本館45階のバーで、天気が良ければ見晴らしの良いところなのですが、あいにくこの日は霧!それでも、たまに霧の合間から外が見えることもありました。これも案外おつなものです。

Cocktail1229  いただいたカクテルは、夏のお薦めカクテルで、フレッシュフルーツのモヒートシリーズからマスカットをチョイス。マスカットモヒートをいただきました。

 ここ京王プラザホテルはホテルバーテンダーでは有名なバーテンダーを数多く輩出しています。黄綬褒章を受章した渡邉一也さんやCCSのカクテルアーテイスト渡辺高弘さんなど。こちらでカクテルをいだいたバーテンダーは知久和弘 さん。

 先日、渡辺高弘さんが渋谷にオープンしたバーに行き、最近のカクテルコンペで優勝したバーテンダーもいますので、是非行ってみて下さいとの話をいただいていました。たまたま新宿で用事があったので、その前、17時の開店時間に行ってみました。

 ここではこの1杯にして、カクテルコンペで優勝したバーテンダーのいるメインバーに行くことにしました。Cocktail1231

 最後はおきまりのいただいたコースターです。

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スタア・バーのカクテルブック

カクテルの本 その53です。

Book118  今回は新書です。「スタア・バーのカクテルブック」(文春新書、\1,100+税)。2015年8月20日第1刷。発売ほやほやの新書ですね。著者はもちろん、スタア・バー・ギンザのオーナーバテンダーの岸久さん。NBAの会長にもなられましたね。岸さんの本はこのブログでも、以前、スタア・バーへ、ようこそという文庫をとりあげています。

 この本の構成は、Ⅰスタア・バーのカクテル、Ⅱカクテルの技法、Ⅲカクテルに関する基礎知識、Ⅳこんなカクテルを作ってきました、Ⅴ世界中から注目される日本のバーです、となっています。ⅣとⅤは自伝風の内容なので、他のカクテル本には無い内容。おもしろそうです。

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週末のカクテル241

 8月22日の土曜日、世界陸上がはじまりました。日中は男子マラソンでしたが、暑さに負けたのか、日本の選手はあまり活躍できませんでしたね。

 この日は夕方早い時間から居酒屋へ。途中、地元のバーに寄ってロックを聴きながら、また、世界陸上を見ながらウイスキー水割りを。帰ってから家飲みです。

 お酒は十分飲んできたので軽くロングカクテルということで、最近お気に入りのリキュール、フェルネットブランカメンタソーダ割りを。連れはウイスキーで山崎水割りを。なんとなくテレビを見ながらついついおかわり。連れは1杯のみでしたが、最終的には同じカクテルを3杯飲んでしまいました。このリキュールはソーダ割だと何杯でもいけそうです。気をつけなければ・・・(笑

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週末のカクテル @Bar 2

 週末のカクテル@Barその2です。

Cocktail1226 8月22日の土曜日、4時からオープンしている居酒屋に行き、はやめに切り上げたので、帰りに地元のバーに寄り道、Tears Dropへ。

 このバーはポップスとロックのアナログレコードが大量にあって、リクエストができまます。店内の液晶テレビは通常、音量無しでロック系のビデオが流れていますが、この日は「世界陸上」がはじまった日で、しかも男子100m予選もあるのでテレビ中継になっていました。

Cocktail1227 こちらは、いつもどおりロックを聴きながら、オーダーは水割り。最初はバーボンでワイルドターキー8年水割りを。連れはスコッチでシーバスリーガル12年水割りを。

 ウイスキーを飲み終わるろ、世界陸上もそろそろ100m予選がはじまりそうなのでウイスキーをもう1杯、バーボンからスコッチに変えて、ホワイトホース12年水割りを。連れはバランタイン12年水割りを。

Cocktail1228 それにしてもウサイン・ボルト強いです。軽く流して9秒台。さらにジャスティン・ガトリンも凄い!決勝は日曜日の夜。ブログをアップするころか・・・

 最後に、水割りをもう1杯おかわりしてしまいました。締めのウイスキーはカティサーク12年水割りでした。これだけ飲むと十分ですが・・・帰ってからも飲むのです。

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code name MIXOLOGY TOKYO

カクテルのお店 その235です。

 今回は東京駅八重洲のバーで、code name MIXOLOGY TOKYO です。昨年、7月に同じビルの3階にオープンしたcode name MIXOLOGY Laboratoryのプレオープンに行きましたが、こちら(2階)は初めて。でも開店はこちらが先です。

 ミクソロジーは3店舗あり、もっぱら赤坂がメインでしたので、こちらは初訪問。バーテンダーは、以前、赤坂店のバーテンダーだった佐藤由紀乃 さんです。

Cocktail1225  この日は、先に3階のLaboratoryに寄って飲んできたので1杯のみ。夏向きのさっぱりとしたロングカクテルでオーダー。キュウリを使ったカクテルをいただきました。キューカンバーフィズということでいいらしいです。カクテルの味はもちろんキュウリです。暑い夏にはモヒートなどもいいですが、これもピッタリ!とてもおいしいカクテルでした。

 あまり行く機会のない東京駅方面ですが、こちらに出た時には、また寄りたい店です。

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Bar 保志 Mons Rex

カクテルのお店 その234です。

 銀座の保志さんのBar 2店目はBar 保志 Mons Rex です(リンクはバーナビ)。店長は小山圭介 さん。この日は少し見かけたのですが、出かけられたようです。カクテルを提供いただいたバーテンダーはヘルプだったのでしょうか、部洋祐 さん。Bar 保志 Lily Bellの店長だと思います。

 いただいたカクテルはマーゲントロプフェンソーダ割りを(写真撮り忘れました)。ハーブ系のリキュールでドクターHという保志さんオリジナルカクテルにも使われるリキュールです。これってソーダ割りでかなりに旨いです。

Cocktail1224  最近の薬草系リキューはフェルネットブランカメンタにはまってますが、こちらも良いですね。ただ、普通には売っていないと思うので、入手するには信濃屋さんかネット通販かな。

 写真は薬草系のリキュールのボトルを撮らせていただいたもの。飲んだリキュールのボトルではないです。次回候補のテイクノートです。

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Bar 保志 IRIS

カクテルのお店 その233です。

 銀座の名店、Bar 保志の保志さんは銀座に何軒か出店していますが、比較的新しい店には行っていなかったので行ってみました。
 Bar 保志と同じAOKIタワーの2階、「Bar 保志 IRIS(イーリス) です。店長は脇坂真矢 さん。他に女性バーテンダー細田侑由 さん。

Cocktail1222  いただいたカクテルはモヒートです。ここでは保志さんの他の店の話もうかがいながら、この1杯で次の保志さん系のバーに行くことにしました。

 ちなみに、当ブログでのBar 保志は2008年3月にアップ。当時はまだコースターのデザインが決まっていなくて白地のコースターでしたが、現在のお店コースターいただいてきました。こちらです。

Cocktail1223  それにしても、昔のブログはお店のカクテルの写真は無く、いただいた名刺とコースターを後から写真に撮りアップするというシンプルスタイルでしたね。今はスマホでカクテルの写真は撮れるし、その場でフェイスブックにもアップできる。便利な時代になりました。

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週末のカクテル240

 8月に入り猛暑日が続きましたね。都心ではこれまで猛暑日4日連続の記録があったようですが、今年は7月31日から8月7日まで8日間連続の猛暑日となり新記録だそうです。

 8月8日の土曜日は連続猛暑日が途絶え、夕方にはすごしやすい風も少し吹いてきたところで、なじみの居酒屋へ。帰ってから家飲みです。

Cocktail1219  ます最初は、先日仕入れた薬草系のリキュールでフェルネットブランカメンタソーダ割りを。夏の暑い時期、薬草系ながら苦味の中にもミントでスッキリとした味が加わり、飲みやすいこのリキュールはソーダ割りがお薦めです。連れは、冷やしておいたジュレのお酒、果莉那ももを。

 2杯目は、たまにはシェイカーも振らないと・・・ということでショートカクテル、グリーンアラスカを。連れはウイスキーに変えて山崎水割りを。最後はフェルネットブランカメンタソーダ割りをおかわりしてこの日はおしまいです。

 まだまだ暑い日が続きそうなこの夏は、新し薬草系のリキュールにはまりそうですね。

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El Calvador

カクテルのお店 その232です。

Cocktail1216 今回は渋谷のバーで5月にオープンしたEl Calvador です(リンクはフェうすブックページ)。オーナーバーテンダーは渡辺 高弘 さん。
 渡辺さんは京王プラザホテルのバーテンダーでしたが、南雲さんのお店、東京駅八重洲の「MIXOLOGY LABORATORY」にしばらく居て、独立されました。

Cocktail1217  まず、最初の1杯はシャルトリューズトニックを。ギムレットハイボールを勧められたのですが、ギムレットを飲んできたばかりなので、ちょっとかぶるな・・・ということで他のロングカクテルに。

 ただ、ギムレットハイボールには自信があるようでしたので、次回はいただいてみましょう。

 2杯目は薬草系リキュールのウンダーベルグとジンをソーダで割ったアイアンマンを。

Cocktail1221  最近のカクテル事情に関しては、CCSのカクテルアーティストとして活躍され、またミクソロジーでも経験を積まれたので、かなり造詣が深いのではないかと思います。カクテルについて話を聞きたい方にはお勧めです。

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Le Zinc

カクテルのお店 その231です。

Cocktail1213  今回は渋谷のバーで「Le Zinc」(ル・ザンク) です。オーナーバーテンダーは樋口 保彦 さん。銀座テンダーでバーテンダーを務めた方で、上田会のメンバーのお一人。お店のホームページなどはありません。ネットは使われないようで、PRもほとんどしていないみたいですね。

Cocktail1214 渋谷と言っても、神泉なので電車で一駅先です。渋谷の某バーで飲んでから歩いてきました。手書きの地図もいただたのですが、わかりずらいバーで有名ですから心配しながら歩いて行ったところ、やっぱり? 気が付かずにとおり過ぎてしまいました(笑。

 入り口を入ると、少し廊下を歩いてその先にカウンターがあります。とても落ち着いた雰囲気のバーです。
 最初の1杯はギムレットを。テンダー出身ですからハードシェイクです。カクテルグラスに氷を入れるのもテンダー流ですね。

Cocktail1215 2杯目は、フェルネットブランカメンタのボトルもみつけたので、フェルネットブランカメンタソーダ割りをいただきました。最近、はまっているリキュールです。先日、我が家でも仕入れたので、ホームカクテルで飲むのも楽しみです。

 ル・ザンクは以前から聞き及んでいたバーです。これまで渋谷に来る機会がほとんどなかったのと、渋谷の中心からは少し離れているので、渋谷に来てもここまで来る機会がありませんでしたが、腰を落ち着けて飲むには良いバーです。

Cocktail1220 最後はいただいたコースターです。

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Ne Plus Ultla 六本木店

カクテルのお店 その230です。

 

Cocktail1210

 

 

 今回はめったに来ない六本木で新しいバーを。Ne Plus Ultla 六本木店 です。店長は伊藤学 さん。以前は練馬の名店、レモンハートでバーテンダーをされていたそうです。

 

 訪問前日に、銀座店の古田さんよりメールがありました。期間限定のカクテルフェアを六本木店で開催!とのお知らせ。こでは早速ご案内メールに記載されていたトロピカルカクテルをオーダー。

 

Cocktail1211

 

 

 1杯目はシンガポール・スリング ラッフル ズスタイルです。トロピカルカクテルというと甘いカクテルになりがちですが、甘い中にもさっぱりとした味わいを醸したカクテル。普通に作ってはなかなか出せない味ですね。

 

 2杯目は、セックス・オン・ザ・ビーチを。トム・クルーズの映画「カクテル」で有名になったものですが、こちらも甘さ控えめに調整していただいたのか、飲みやすいトロピカルカクテルでした。

 

Cocktail1212

 

 

 普段は、甘口のカクテルは飲まないのですが、たまには良いですね。特に猛暑日が連続していたので夏向きのカクテルで癒されます。

 

  ここは大ヒットしたテレビドラマ「半沢直樹」で使われたバーです。ウイスキーをロックで半沢直樹気分に浸るのも良いでしょう。地理的にはなかなか行く機会のない六本木ですが、今度はじっくり飲んでみたいです。

 

 

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BAR SHIN

カクテルのお店 その229です。

 前回に続き今回も川崎のバーBAR SHIN です(リンクはフェイスブックページ)。オーナーバーテナーは進 智郁 さん。店は約1年前にオープンとのこ。新しいバーです。以前から近くの居酒屋によく行ってますので、バーができたな・・・と気にはなっていました。

 バーの正面は装飾ガラスです。バーは外から中の様子が見えないのが普通ですが、ガラスの模様越しながら、少し店内の様子がわかります。夏場の夕方早い時間なら、外からの明かりが店内に入ってきます。一見、喫茶店風の入り口ですね。

Cocktail1209  ここでいただちたのは、ギムレットハイボールを。夏の暑い時にはさっぱりとしたロングカクテルが良いですね。

 入り口からカウンター席だけが見えますが、奥に半個室があるそうです。椅子はソファーなので、ゆったりと座れます。川崎の街場のバーにしては珍しく、ホテルバー風の雰囲気です。落ち着いて飲みたいときにはお勧めのバーです。

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Bar First

カクテルのお店 その228です。

 今回は地元川崎のバーで「Bar First」 です。仲見世通りから路地に入ったビルの2階。ビルの下には、たしか「Bar 1st」という看板があります。

 オーナーバーテンダーは高橋志郎 さん。店は開店5年くらいだそうでう。店内は広めのホールとテーブル席がいくつかあり、カウンターの席は少なめ。大型のテレビジョンもあるので、スポーツなど放送していたら賑やかな感じになるのでしょうか。若い人向けのバーという印象です。

Cocktail1208  最初の1杯は、タンカレーソーダ割りを。何も加えずジンをソーダで割るのも、暑い時期には良いですね。

 ここでは、近隣のバー情報を聞きましたが、たまに寄る地元のバーのバーテンダーともいろいろとつながりがあるようでした。

 最後は、ウイスキーに変えて、デュワーズホワイトラベルソーダ割りをいただきました。

 ホールのテーブル席で友人たちと飲むなど、多人数で訪れるには良いでしょう。

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