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週末のカクテル @Bar 7

 12月19日の土曜日、なじみの居酒屋に行ってから近くのバーへ。先週に引き続き、BAR SHIN に行ってきました。

Cocktail1256  寒くなったきたので、この時期向きのホットカクテル、ホットバタードラムを。

 連れはホットオレンジジュースにあんずのリキュールアマレットを使ったホットアマレットオレンジを。オレンジとアマレットの組み合わせは美味しいカクテルですが、ホットでもいけます。Cocktail1257

 最後はウイスキーに変えて、シーバスリーガルミズナラ水割りを。連れはバランタイン12年水割りを。

 2週続けて同じバーになりましたが、年末年始は地元のバーでも他の店に行ってみよう。

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Bar 保志 9F

カクテルのお店 その243です。

 12月の忘年会シーズンで、銀座での会合。その前後にバーに行きました。会合前は、早めにオープンしているお店で、ネプラスウルトラ銀座へ。会合後は12月でBAR 東京を退職される猪鼻さんに会いにBAR 東京へ。
 その後は、一応、新規開拓として、Bar 保志 9F へ行ってきました。Bar 保志は、もともと8Fで営業されていますが、その上階、9FもBar 保志としてオープンされたので、お店としては一つですかね・・・それでも今回はカクテルのお店シリーズの通し番号振りました。

Cocktail1255  バーテンダーは堀川賀正 さん。以前、カクテルのお店18としてBar 保志を紹介した時のバーテンダー。今は9Fの店長です。当時はお店のコースターは真っ白。まだデザインも決まっていなかった2008年3月です。先日、BAR 日下部の周年で、保志雄一さんと一緒に来られ、久しぶりに挨拶させていただきました。

 この日は既にかなり飲んできたのでカクテルは1杯のみ。飲み過ぎた後に最適のドクターHをいただきました。
 お店は、8Fでの窓側が9Fではカウンター側です。したがって、ちょっと雰囲気は違います。あえてそのような作りになっているのでしょうが、せっかくの9Fなのに、外側の夜景を見るスペースが少し制約されます。私は基本はカウンターで飲むのでそれも良しということで。

 また、お店には保志さんのご子息、保志正也 さんもバーテンダーとしてカウンターに。これから、偉大な父目指して活躍されることでしょう。

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週末のカクテル254

 12月12日の土曜日、実は私の誕生日。普段どおり地元の居酒屋に行ってから家飲みです。

Cocktail1254  最初の1杯は気合を入れてマティーニを。ノールズのオレンジビータズを数滴、ジンはタンカレー、ベルモットはドランのシャンベリーで。オリーブもしっかり使い、コースターは地元川崎の川崎日航ホテルのホテルバー夜間飛行でいただいたコースターを使ってみました。連れはウイスキーで知多水割りを。

 2杯目はこちらも知多水割りでこの日はおしまいです。

 年末に入り、いよいよ忘年会シーズンで飲む機会も多くなりそうです。

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週末のカクテル @Bar 6

 12月11日の金曜日、1日休暇を取って、昼はホテルランチへ。朝から豪雨と強風で大変な日でしたが、昼近くになると雨は上がり、強い風が残っている状況。
 ランチは都心の白金、シュラトン都ホテル東京の中華料理、四川。平日限定のプラチナランチをいただきました。
 夕方は地元の蕎麦屋で日本酒を飲んでから、途中のバーに寄り道です。

Cocktail1252  久しぶりにBAR SHIN へ。目に入ったアブサン、ベルサント ラ・ブランシュ水割りを。

Cocktail1253 連れはミスティアのカクテル。レシピはこちらで指定、ミスティア40、コアントロー15、レモンジュース5でシェイク。ショートカクテルで。

 最初のカクテルが飲みやすいアルコール度数も低めのカクテだったので、連れは2杯目もオーダー。こちらはウイスキーでシーバスリーガル水割りを。

 この日はこれでおしまい。我が家のホームカクテルもこの日は無しでした。

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CCS年末パーティー2015 その2

CCS年末パーティー2015 その2です。

 後半のクールはオリジナルカクテルです。それぞれ、カクテル名とレシピのボードが有りましたので、まずはこちらから。

Ccs201512_11  その前に、ビルドコーナーの紹介。福岡のBar Oscar から長友修一 さん、東京のJBA BAR SUZUKI本間勲 さんのお二人。いつもながら有名バーテンダーがビルドコーナーを担当するのもCCSならではですが、他にも逸話が。写真にはとてもアップできませんが、先日の秋の叙勲で褒章を受賞された銀座テンダー上田和男 さんが受付を担当していたりとか・・・

Ccs201512_07  それでは、オリジナルカクテルをそれぞれ紹介します。画像の順に中田さんは花・なでしこ、タンカレージン、しそジュース、レモンジュースのカクテル。
 しその味わいが思ったほど強かったのですが、純和風という感じのカクテル。なでしこと言えば、サッカーの女子代表チーム。日本の女性の活躍をイメージされたのでしょうかね。 Ccs201512_10 

 次に佐藤さんはホロンバイル、グレンリベット12年、ミスティア、エルダーフラワーシロップ、ボルスブルー、レモンジュースのカクテル。
 スコットランドに行かれ、そこの素材を使ってみたかったようです。エルダーフラワーシロップが気になりますね・・・

Ccs201512_09 栗原さんはPremium Grand Tonic、Elephant Gin、Grand Mamier、Apple Juice Fever Tree Tonicのカクテルです。
 それぞれ良い素材使っています。ジンも気になりますが、トニックウォーターのフェイバーツリーは間違いなく旨いです。

Ccs201512_08  宮崎さんはピンク・マルティーニ、ビィーフィータージン、サンジェルマンエルダーフラワー、ストロベリーシロップのカクテルです。
 由紀さおりとアメリカのバンド、ピンクマルティーニでヒットしたアルバムが有りました。そこから、いつかそれをイメージしたカクテルを作ってみたかったようです。確かにピンク色のマティーニで、とても綺麗です。でも強い!

Ccs201512_12

 最後に、いつもジャズの生演奏をしていただいているチームですが、今回は女性のカルテットです。まさに女性デーでしたね。

 次回は総会時期のパーティーですね。また来年が楽しみです。

 追伸:動画もあるのですが、アップする時間がありません。時期をみてトライしてみます。

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CCS年末パーティー2015 その1

 12月6日の日曜日に開催された、CCS年末パーティー2015 その1です。

 今回は、「女性アーティストによるカクテルの共演」です。4名の女性カクテルアーティストのバーテンダースタンダードカクテルとオリジナルカクテルを披露していただきました。

Ccs201512_01  バーテンダーは札幌から、ドゥ・エルミタアヂュ中田曜子 さん、東京で大森、Bar Tenderly 宮崎優子 さん、マンダリンオリエンタルホテル東京栗原幸代 さん、赤坂、Bar Blossom 佐藤千鶴 さんです。

Ccs201512_02  ところで、いつもの司会者は不在?どうやら前日に風邪をひかれピンチヒッターで理事の三石剛さんが代役をされました。したがって、いつもの白服ではなく黒服(笑。でもしっかりと進行役努めていましたよ。

Ccs201512_03 最初のクールはスタンダードカクテルです。中田さんはジャックローズ、宮崎さんはサイドカー、栗原さんはネグローニ、佐藤さんはコスモポリタンです。

Ccs201512_04 それでは順次、4名のスタンダードカクテルを紹介しましょう!

 まず、はじめは中田さん。ジャックローズはカルヴァドスにライムジュース、グレナディンシロップで赤みがかったショートカクテル。

 次は宮崎さん。サイドカーはブランデーにコアントローレモンジュースでオレンジのショートカクテル。

Ccs201512_05  3人目は栗原さん。ネグローニはジンにカンパリ、スィートベルモットでこちらも赤みが出るロングカクテル。

 4人目は佐藤さん。コスモポリタンはウォッカ、コアントロー、クランベリージュースでピンク色のショートカクテル。Ccs201512_06

 それぞれ女性が好みそうな色合いのカクテルですね。

それでは、その2に続きます。

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PUBLIC BAR KOH

カクテルのお店 その242です。

 2015年札幌シリーズ新規開拓4店目はPUBLIC BAR KOH です。オーナーバーテンダーは大屋康吉 さん。街場のバー一筋で長くやっているバーテンダーです。

Cocktail1251  いただいたのは、ロングカクテルでジンフィズを1杯。それでも、他に客がいなかったので長居をさせていただきました。

 大屋さんはバー事情に詳しく、昨年亡くなったNBA元会長の中屋健さんの話もうかがいました。このブログをはじめるきっかけとなった旭川のバー、バラライカのオーナーバーテンダーですね。カクテルのお店カテゴリー カクテルのお店その1でアプしています。

 店名にはパブリックバーとうたっていますが、オーセンティックな感じのバーでした。今度はあまり酔っていないうちに行って、いろいろと話をうかがいたいと思いました。また、行ってみよう!

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Cocktail Bar HARADA

カクテルのお店 その241です。

 2015年札幌シリーズの新規3店目はCocktail Bar HARADA です(リンクはバーナビ)。

 2日目に新規開拓したお店は、その前に寄ったバーで教えていただきました。こちらもすすきのではなく札幌駅方面です。場所はグランドホテルの近く。オーナーバーテンダーは原田好位 さん。かなり年配の方ですが、札幌には年配のバーテンダーで重鎮がいますので、まだまだですかね。たしか原田さんもホテルバーテンダーでグランドホテル出身ではなかったかと記憶しています。(違っていたらコメントお願いします。こちらでも確認してみますが・・・)

Cocktail1250_2  こちらではショートカクテルでギムレットホワイトレディを。最初は1杯で帰るつもりだったのですが、とても話がはずんで、いろいろと札幌のバーの話など聞けたので、ついつい2杯目を行ってしまいました(笑。

 お店は、ビルの2階。店内は明るいパブのような感じで、誰でも入りやすいお店です。おそらく食事も充実されていると思います。また寄ってみたい店の一つになりましたが、札幌は他にも行きたい店が多いので、大変です。

 また、最後にはお勧めのバーを教えていただいたので、再びすすきのへ・・・

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CROSS VAULT

カクテルのお店その240です。

 2015年札幌シリーズの新規2店目はホテルバーで京王プラザホテルのメインバーCROSS VAULT」(クロスヴォールト) です。宿泊先のホテルバーで、札幌シリーズ初日と、2日目の最後に寄りました。酔っても、後は部屋に戻って寝るだけですから(笑。

 バーテンダーは、チーフが武藤和俊 さん、他に佐藤憲和 さん。武藤さんは同じ京王プラザホテルの東京から来られたそうです。
Cocktail1247  既にかなり飲んできたのに、後の移動距離がない安心感から、強めのショートカクテルでマティーニをいただきました。

 また、武藤さんと少し話もできたで、最後に1杯、おそらくグリーンアラスカをいただいたと思います。写真が無いです(笑。

Cocktail1248 このあたりになると記憶が・・・最後の締めにしては強烈なショートカクテル2杯でした。すっかり飲み過ぎて初日の札幌シリーズはおしましい。続きは2日目に・・・

 2日目も最後のバーとしてこちらを訪問、武藤さんは休みで佐藤さんからロングカクテルを。最イエガーマイスタートニックをいただました。

Cocktail1249  ティオペペやタンカレーも入れ、また、ガラスポットまで使って丁寧な1杯でした。感謝です。

 この日はこの1杯で(追記)後で伝票を見るともう1杯飲んでました。ウイスキーフェアのドリンクなのでおそらくバランタイン17年水割りあたりかと思われます・・・(ここまで)これで最後として札幌シリーズは終了です。2日目の他の新規開拓店は別のページで紹介します。

Cocktail1250  最後はいただいたコースターです。四角形の角を切った八角形で切り込みは浅いので正八角形ではではなく、なんとなく雪をイメージした感じでしょうか?デザインの由来は聞きませんでしたが。

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Bar 竹内

カクテルのお店 その239です。

 2015年札幌シリーズの新規1店目は、Bar 竹内 です(リンクはバーナビ)。オーナーバーテンダーは竹内晴仁 さん。場所はすすきの方面ではなく、札幌駅方面です。

Cocktail1245 駅近くの京王プラザホテルのバーテンダーから独立されたとのこと。ホテルバーテンダー出身のバーらしく、店内はホテルバーのように落ち着いた感じでした。

 ここでいただいたのは、スタンダードカクテルのマンハッタンです。ホテルバーテンダーとして活躍された竹内さんのオリジナルカクテルも良さそうだったのですが、既にかなり飲んできているの、あまりカクテルを味わってのむ余裕もなく、スタンダードにしました。

Cocktail1246 こちらでは1杯のみでしたが、今度はオリジナカクテルを飲んでみたいですね。最後はいただいたコースターです。

 

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札幌シリーズ

 12月2日から4日まで、2泊で札幌に行ってきました。今回はこの札幌シリーズで新規開拓してバーもありますので、そちらは個別にアップします。

 まず、初日の2日木曜日はすすきの、郷土料理の店で宴会。終わってからバーへ繰り出しました。
 この料理屋から近いバーが中田曜子 さんのドゥエルミタアジュ だったので、最初はこちらへ。季節物でじゃばらのギムレットをいただきました。6日のCCS年末パーティーでは女性アーティストのカクテルの競演に出場予定。オリジナルとスタンダードの2種のカクテルを提供されるそうです。
 その後は、FB友達、富田健一 さんのThe bar nano.gulod. へ。カウンターにあったジンNAPUEソーダ割りをいただきました。本来は、ジントニックに合うジンとして賞をいただいたジンらしいので、ジントニックが良かったかもしれませんが、ジンの味をみるなら、ストレートかソーダ割りでしょうね。その後は、BAR ねもとに行ったところ満席で入れませんでした。
 次はすすきのから少し離れて札幌プリンスホテル、こちらもFB友達の門間輝典 さんのトップオブプリンス へ。フレッシュベリー、コアントローを使ってコスモポリタンのツイストカクテルをいただきました。
 その後は、富田さんから聞いたバーでBar 武内 へ。こちらは新規開拓なので、別にアップしますが、スタンダードでマンハッタンをいただきました。竹内晴仁 さん、お世話になりました。
 最後は宿泊先のホテルバーで札幌京王プラザホテルのメインバー、クロスヴォールト へ。こちらも新規なので別にアップしますが、ここまでしっかり飲んできたのに、スタンダードの強いカクテルでマティーニグリーンアラスカをいただきました。後は寝るだけなので(笑。武藤和俊 さん、佐藤憲和 さん、お世話になりました。

 翌3日は、札幌京王プラザホテルの宴会場で立食パーティーの後、再びすすきのへ。前日満席だった根本亜衣 さんのBAR ねもと からスタート。いちごのシャンパンカクテルをいただきました。その次は中河宏昭 さんのBAR PROOF へ。ここではマティーニを。
 また、この後はこちらで紹介いただいたバーで、駅前方面へ異動。グランドホテル近くのCocktail Bar HARADA を新規開拓、こちらも別にアップします。ここではかなり話もはずんだので2杯、ギムレットホワイトレディをいただきました。原田好位 さんお世話になりました。
 続いて原田さんに紹介されたPUBLIC BAR KOH で再度すすきのへ。こちらではジンフィズをいただきました。こちらも新規なので別にアップします。大屋康吉 さんお世話になりました。
 最後はこの日もクロスヴォールトイエガーマイスタートニックをいただいて2泊のバー巡りはおしまいです。

 新規開拓のアップは少し遅れるかもしれません。6日の日曜日はCCSの年末パーティーもありますので。

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