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西洋膳所 のぞみ

カクテルのお店 その245です。

Cocktail1265 銀座の老舗で、西洋膳所 のぞみ です。リンクは銀座エリアガイドにしました。オーナーバーテンダーは山崎勝正 さん。銀座で50年の営業というから凄いです!

 45周年に本を出版されていて、実は先にそちらを購入していました。カクテルの本 その45で紹介しています。本のオビに惹かれて。

Cocktail1266  いただいたカクテルはマティーニです。ストレートアップかロックか聞かれました。さすが老舗バーという感じです。普通は何も聞かずにストレートアップですから。レシピはノイリーでリンス、ドライジンはビフィーターですから、ほとんどジンそのもです。

 西洋膳所とあるとおり、シェフが一人います。こちらの方もかなり年配です。カクテルにはこのシェフの小皿料理も付くので、乾き物はおそらく無いと思われます。小皿は二品付きました。それそれとても美味しかったです。

 席はカウンターのみですが、50周年パーティーはこの店で行うそうです。大変ですね。
 他のカクテルも飲んでみたいところでしたが、この日は他に行く予定もあったので、カクテルは1杯のみ。今度は違うカクテルも飲んでみましょう。

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週末のカクテル261

 2月20日の土曜日、天気予報で大雨とのことで、外出を控えて家飲みからスタートです。天気は予報どおり、というか大雨洪水警報発令でした。

Cocktail1264  夕食後、日本酒からスタートしてカクテルへ。はじめはシェイカーを振らねば・・・といことで、ホワイトレディを。2杯目はフェルネットブランカソーダ割りを。これでボトルが空きました。定番でほぼ毎週飲んでいるので半年持ちませんね。

 3杯目はタンカレーソーダ割りからウイスキーへ。宮城峡ソーダ割りでソーダのペットボトルも空いたので、最後は知多水割りでこの日はおしまいです。
 連れは最後まで日本酒でした。

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週末のカクテル260

 2月の飛び石連休は12日を休めば、4連休!ということで、4連休にしました(笑

 連休初日の11日、建国記念の日はお酒はお休み。翌12日は、焼酎のボトルを入れているなじみの居酒屋に行ってから家飲みです。
 最初は定番のコースでフェルネットブランカソーダ割りタンカレーソーダ割りと続き、ウイスキーに変えて知多水割りを。最後は最初に戻ってフェルネットブランカソーダ割りを。連れは最初から知多水割りでした。

 翌13日の土曜日は、しばらくご無沙汰しているダイナック系の居酒屋へ。この日も帰ってから家飲みです。
 この日のコースもフェルネットブランカソーダ割りタンカレーソーダ割りと続き、ウイスキーに変えましたが、今回はツインアルプスソーダ割りで、ソーダ割りのシリーズ。最後は最初に戻りフェルネットブランカソーダ割りを。連れはウイスキー、余市水割りでこの連休のお酒はおしまいです。

 いよいよフェルネットブランカの残量がわずかとなってきました。また仕入れなければ・・・今度はメンタにするか?

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ガスライトEVE

カクテルのお店 その244です。

 今回は銀座のバーで、ガスライトEVE です。ガスライトは霞ヶ関店には何度か行っていました。向かいの霞ヶ関ビルに職場があったころです。その後、事務所移転があり、しばらく行ってませんでしたが、井口さんとは別のバーで接近遭遇してます(笑。

 店長は高橋直美 さん。四国のホテルバー出身で2012年のNBA全国大会で優勝。その後、東京のパレスホテルでバーテンダーをされていたところまでは知っていましたが、銀座のバーを任されていることを、この前に寄った銀座のバーで知りました。

Cocktail1262  最初にいただいたのはマティーニです。ジンはゴードンにNO.3のブレンドです。ベルモットはノイリー。カクテルグラスは毛利マティーニグラス。バータイムズストアでは一脚12,000円でしたね。毛利さんゆかりのガスライトらしいです。

Cocktail1263  2杯目は薬草系のリキュールでクレメンティキナ・リキュールをベースにグレープフルーツジュースを使ったカクテルでキナ・グレープフルーツと言ったら良いでしょうか。これもなかなかいけます。はじめて飲んだ薬草系のリキュールです。購入候補の1本になりそうです。

最後は、バレンタインデーも近いので、手作りのチョコ菓子をいただきました。また、銀座で寄ってみたくなるお店に出会いましたが、銀座はそんな店が多すぎ・・・

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週末のカクテル259

 2月6日の土曜日、2月に入って最初の週末は、最近、昼から継続営業している居酒屋へ。営業時間の変更だけでなく、最近は地酒を多く入れるようになったみたいです。ここでは日本酒を飲んで帰ってから家飲みです。

Cocktail1261  ここしばらく、ショートカクテルを作っていなかったようなので、最初はショートカクテルを。スタンダードカクテルでギムレットを。ベースのジンはタンカレー、エトナのライムジュースに甘味はカリブです。

 連れはウイスキーで余市水割りを。次はフェルネットブランカソーダ割りを2杯。連れは日本酒にスイッチして、この日はこれでおしまいです。

 やっぱり、ショートカクテルも作らないとね・・・

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