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CCS第25回アニバーサリーパーティー

CCS第25回アニバーサリーパーティーに行ってきました。
 6月23日の日曜日、場所はコートヤード・マリオット銀座東武ホテルです。はじめにCCS通常総会、引き続きパーティーです。

  パーティーの方ですが、今回は冒頭、銀座のJBA BAR SUZUKI の歴代チーフバーテンダーの北村聡 さん、本間勲さ、久野修平さんの3名そろい踏みで、JBA BAR SUZUKI とJBAウイスキーを語りました。
Dsc01558 北村さんはホテル出身のバーテンダー。ホテルバーではフレッシュフルーツなどを普通に使えた時代でも、街場のバーでは使えない時代に来られたそうです。昔のジントニックはライムの代わりにレモンを使って、それも、粉を水で溶いたもの。そのような中で苦労も多かったと思います。次第に自分のカラーを出してカクテルを提供してきたようにうかがいました。

Dsc01557  また、JBAウイスキーはJapan Bartenders' Association(J.B.A.)の名前から直接とられたと思っていたら違いました。それぞれの文字を取った特級の「Jupiter」、一級の「Byron」、二級の「Ace」の3種類のウイスキーのことだそうです。
 今回はそのボトルのうち、2本を紹介していただきました。また、Byronは、北村さんのご厚意により少しずつ取り分けていただき、50年前のウイスキーを味わうことができました。大変おいしくいただきました!

 とても希少なウイスキーだったそうですが、あるとき北海道で大量のロットが発見され値崩れというか、少し出回ったことがあるようですが、今では手に入らないでしょうね?

Dsc01559  我が家にはウイスキーオールドの特急が未開封でありますが、こちらは何年前の物でしょか?開栓するのはいつになるでしょうね・・・

 次に、この3名のオリジナルカクテルをいただきました。それぞれ、コンペで優勝されたカクテルのようです。テイクノートしなかったのでカクテル名は覚えていませんが、とてもおいしいカクテルをいただきました。

 後半は、北村さんが残り、福岡から長友修一さん、神楽坂から新橋清さんの上田さん師弟コンビが参加。もちろん、上田さんもいつもどおりパーティーには参加されています。新橋さんは日曜営業もされているので、留守はどなたが預かっているのでしょうか?しばらくご無沙汰していますので、セカンドも変わっているかもしれませんね。
Dsc01561  この3名ではスタンダードカクテルの競演。バラライカ、サイドカー、XYZです。それぞれ、レモンジュースにホワイトキュラソー、ベースのお酒をウォッカ、ブランデー、ラムに変えたカクテル。自分としても、それぞれ好きなカクテルでもあり、また、ホームカクテルでは作りやすいお勧めのカクテルです。

 新橋さん、長友さんは、いつものハードシェイク。北村さんのシェイクは独特の振り方で、なんと言われているのか・・・ なんとなく、岸さんのシェイクを思い出させるような、マイクロバブルがしっかりと作られるような感じがしました。

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