セラーバー

　カクテルのお店　その２８７です。久しぶりの新規開拓です。

　１０年ぶりのリーガロイヤルホテル。最初はリーチバーによってから地下２階の「セラーバー」へ。こちらでは古澤孝之 さんからカクテルをいただきました。

　最初の１杯は、マティーニを。お店で１杯目にお願いすることが多いカクテルです。レシピはジンがゴードン、ドライベルモットはセイクレッドです。セイクレッドは６年前にカクテルのお店　その２０３で紹介した銀座の「バー耳塚」でいただいて以来。当時は非売品でした。比較的当たらしいベルモットでこれでいただくマティーニは２回目です。

　ゴードンが新ボトルに変わって、味も変わりましたが、ベルモットでこれを使うと味わいの良いマティーニになるとのこと。新ボトルのゴードンにはあまり期待値高くないですが、確かにこのベルモットでいただくと美味しいです。
　マティーニと言えば今井清さんですが、今井さん引退後にたまたま今井さんのマティーニを試飲できる機会があったそうです。もちろん、飲んだことのないすばらしいカクテルだったそうですよ。

　 ２杯目はジントニックを。銅製マグカップで提供するのがこちらのバーの特徴だそうです。確かに他のバーでこのようなジントニックは飲んだことがないと思います。
　ところで、店内は　ホテルのメインバーらしく、照明はやや暗め。スマホ２台持ちですが写真は古いスマホの方で撮っているので、映り込みがやや暗いです。また、コロナ対策の関係で、カウンターバーには隣席とはアクリルの仕切りがあります。

　次いで３杯目はマンハッタンを。ベースのライウイスキーはリッテンハウス、スイートベルモットはカルパノアンティカフォーミュラ（写真はボトルのみ）。このスイートベルモットを使うお店は多いですが、ベースのライウイスキーはあまりいただいたことがないです。初めてかも？我が家ではオールドオーバーホルトですが、こちらのウイスキーはそれに比べると高級品。さすがにホテルバーですね。

　締めは、ギムレットハイボールです。写真によると。ここまでくると記憶が少しなくなってきています（笑。後で写真を見て思い出しました。

落ち着いて飲めるので、一人でもお勧めのバーです。