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セラーバー

 カクテルのお店 その287です。久しぶりの新規開拓です。

 10年ぶりのリーガロイヤルホテル。最初はリーチバーによってから地下2階のセラーバーへ。こちらでは古澤孝之 さんからカクテルをいただきました。

Cocktail1455  最初の1杯は、マティーニを。お店で1杯目にお願いすることが多いカクテルです。レシピはジンがゴードン、ドライベルモットはセイクレッドです。セイクレッドは6年前にカクテルのお店 その203で紹介した銀座のバー耳塚でいただいて以来。当時は非売品でした。比較的当たらしいベルモットでこれでいただくマティーニは2回目です。

 ゴードンが新ボトルに変わって、味も変わりましたが、ベルモットでこれを使うと味わいの良いマティーニになるとのこと。新ボトルのゴードンにはあまり期待値高くないですが、確かにこのベルモットでいただくと美味しいです。
 マティーニと言えば今井清さんですが、今井さん引退後にたまたま今井さんのマティーニを試飲できる機会があったそうです。もちろん、飲んだことのないすばらしいカクテルだったそうですよ。

 Cocktail1456 2杯目はジントニックを。銅製マグカップで提供するのがこちらのバーの特徴だそうです。確かに他のバーでこのようなジントニックは飲んだことがないと思います。
 ところで、店内は ホテルのメインバーらしく、照明はやや暗め。スマホ2台持ちですが写真は古いスマホの方で撮っているので、映り込みがやや暗いです。また、コロナ対策の関係で、カウンターバーには隣席とはアクリルの仕切りがあります。

Cocktail1457  次いで3杯目はマンハッタンを。ベースのライウイスキーはリッテンハウス、スイートベルモットはカルパノアンティカフォーミュラ(写真はボトルのみ)。このスイートベルモットを使うお店は多いですが、ベースのライウイスキーはあまりいただいたことがないです。初めてかも?我が家ではオールドオーバーホルトですが、こちらのウイスキーはそれに比べると高級品。さすがにホテルバーですね。

Cocktail1458  締めは、ギムレットハイボールです。写真によると。ここまでくると記憶が少しなくなってきています(笑。後で写真を見て思い出しました。

落ち着いて飲めるので、一人でもお勧めのバーです。

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