カテゴリー「ホームカクテルのカクテルレシピ」の記事

アイスの実(もも)のカクテル

カクテルレシピ その95です。

 久しぶりのカクテルレシピです。カクテルの副材料 その79で紹介した、アイスの実(もも)を使ったカクテルで、アイスの実(もも)桃のカクテルです。

 このアイス、桃のピューレをシャーベットで丸く包んで凍らせたものです。桃のジュースと比べ、果汁、果肉が80%とかなり高め。これを使って桃のカクテルを。

Cocktail1344  まず、アイスをグラスに入れ、ウォッカ、アプリコットリキュール、レモンジュースを加えます(写真)。でも、これだけでは駄目です。肝心の桃の味がしません(笑。
 最後にアイスを潰して攪拌します。これでOK。マッシャーを使うまでも無く、手近なところにスイズルスティックがあったのでこれで攪拌。氷を入れて完成です。なかなかいけるカクテルになりました。

 他にも果実分80%のアイスがあったので、今度はそちらでも作ってみよう。
 しかし、暑いですね。ブログをアップしている日曜日はもっと気温があがりました。最高気温は30度くらいみたいです。真夏日ですね。

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グレープのカクテル

カクテルレシピ その94です。

Cocktail1066 今回はスタンダードではなく、自家製の巨峰ウォッカ使ったカクテル、グレープのカクテルです。 ベースの巨峰ウォッカにグレープジュースを加えてシェイク、氷を入れたロックグラスに注ぎます。
 色の濃いカクテルだったので、写真のバックはホワイトの方が良かったかもしれません。色合いがわかりづらい写真になってしまいました。

 味の方は、まずまず、というところ。レモンジュースで酸味を、カリブで甘味を調整した方が良いと思います。

Cocktail1065 自家製の巨峰ウォッカのブログはこちら。この瓶詰めを電氣ブランの空きボトルに入れたのが左写真。

 このお酒に合いそうなジュースなら、やっぱり葡萄だろうと思い、スーパーで買ってきたのが、ミニッツメイドの朝の健康果実シリーズ、グレープ100%で、このジュースを使ってみました。

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フレンチ・コネクション

カクテルレシピ その93です。

Recipe168  久しぶりにカクテルのレシピで、フレンチ・コネクションです。ブランデー45ml、アマレット15ml、ビルドです。カミュ・ナポレオンの残量が目分量で45mlくらい。アマレットは50mlのミニボトルでこちらの残分量が15mlくらい。ちょうど良かったので作ってみました。一応、メジャーカップで計ったら、ブランデーはきっちり45ml、アマレットもほぼ15mlでした。普段なら、ベースをウイスキーにしてゴッドファーザーにしてしまうところですけど、このカクテルも美味しいですね。

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モンテカルロ

カクテルレシピ その92です。

Recipe167  これまで、既にレシピでアップしていると思っていたのですが、どうやらアップしていないようです。ということは飲んでいない?
 ということで今回はモンテカルロです。レシピは、ライウイスキー45ml、ベネディクティン15ml、アンゴスチュラビターズ2dashesをシェイクです。

 ウイスキーベースのカクテルでは好きな味です。これからはもっと作ってみよう。

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ミスティアのカクテル

カクテルレシピ その91です。

Recipe166  買ったばかりの、マスカットリキュール ド フランス ミスティアを使ってショートカクテルを作ってみました。ミスティアのカクテルです。加えるのはコアントローとレモンジュース。ベースはミスティアで味がしっかり出るように多めに40ml、コアントローを15ml、レモンジュースを5mlでシェイクです。

 マスカット味がほどよいカクテルに仕上がりました。このリキュールは美味いですね。

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フライハイト

カクテルレシピ その90です。

Recipe165  久しぶりのカクテルレシピです。本屋で「BARやまざきの系譜」を見かけたのと、札幌で山崎さんからカクテルをいただいたこと、ウンダーベルグを買い置きしておいたことを思い出し、フライハイトを作ってみました。レシピは、ウンダーベルグ20ml、スロージン30ml、白ペパーミント20mlです。薬草系で癖のあるウンダーベルグも、ホワイトペパーミントを加えることで飲みやすく仕上がります。
 9月には札幌に行きますが、今度はどこで飲むか。二店は堅いのですが、三店目以降はどうするか・・・思案中です。

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マンゴーのショートカクテル

カクテルレシピ その89です。

Recipe161  ストロベリーマティーニの再アップを挟んで久しぶりのレシピシリーズです。今回は、カクテルの副材料でとりあげたnanan スムージー マンゴー&パッションフルーツを使った、マンゴーのショートカクテルです。このジュースはマンゴーのとろみがしっかりと出ているジュース。また、色合いも綺麗なイエローですね。最近は目分量で作っています。レシピは、ウォッカ30ml、コアントロー5mlにマンゴージュースを30mlです。ジュースとウォッカの1対1で作ろうと思ったのですが、最後にコアントローを少し加えてみました。こちらのジュースはマンゴーの酸味も少しあるので、酸味は加えなくても良いでしょう。とてもおしいカクテルに仕上がりました。

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ストロベリーマティーニ

 ストロベリーマティーニはカクテルレシピその80で一度取り上げたのですが、再度アップします。今回は作成過程も含めて写真をアップします。

Recipe161  まずは、ストロベリーをおろし器ですりおろします。粒の大きめなものなら3個程度で良いでしょう。
 ボストンシェイカーのグラスに移し、タンカレージン30mlくらい、レモンジュースとカリブ(シュガーシロップ)を少し加えて味の調整。
Recipe162

 ティンに氷を入れシェイクして、バーズネストで濾してカクテルグラスに注ぎます。
 今回はガーニッシュにストロベリーを使ってみました。縦に1/4に切り、房の方に切り込みを入れてグラスに飾ります。

Recipe163  フレッシュフルーツを使うとカクテルは美味しいですね。
 今度は、別のフレッシュフルーツでカクテルを作ってみましょう。

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リンゴのカクテル

カクテルレシピ その88です。

Cocktail845  今回はフレッシュのリンゴを使ったカクテルです。角切りにしたリンゴに、ベースとなる酒としてウォッカを使を目分量で40mlくらい、その他レモンジュースを1tsp加えてブレンダーで攪拌します。その後、ボストンシェイカーでシェイクして、カクテルグラスに注ぎます。
Recipe160
 甘みがあって、まずまずの仕上がり。やっぱりフレッシュを使うと美味しいということですね。ベースを変えて作ってみるのも良いでしょう。

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ガリガリ君ぶどうのカクテル

カクテルレシピ その87です。

Cocktail821  スタンダードカクテルのレシピは、そろそろネタが尽きたころですが、今回は手軽にマイホームで作ることができるぶどうのカクテルを一つ。
 材料は、コンビニで買ったガリガリ君ぶどうサワーを使います。レシピはこのアイスキャンディー1本とウォッカを適量。まず、アイスキャンディーを砕いて中心のスティックを分離してロックグラスへ。ウォッカを適量加えて混ぜ、氷をいくつか加えて完成。手軽にガリガリ君ぶどうのカクテルの完成です。好みでウォッカを焼酎に変えても良いでしょう。Recipe160

 実は、このレシピ、母親直伝・・・というか、昔から、赤城しぐれに焼酎を入れて飲むと美味しいと言って母親がよく飲んでいました。他にもカクテル向きのアイスキャンディーなどがあったら試してみるのも良いでしょう。

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