CＣＳ年末パーティー２０１９ その２

CＣＳ年末パーティー２０１９　その２です。

　その１に続いて、右側ブースの最初は塚田さんのブースです。こちらも横浜から参加。期待できますね。こちらはローズリキュールのキッスオブローズをベースに、リンゴのリキュールのザワーアプフェル、アールグレイ、烏龍茶を加えたオリジナルカクテルでハーバーローズです。烏龍茶を使うなど、中華街に合う横浜のカクテルという感じです。酸味の効いたリンゴのリキュールで甘すぎない仕上がり。また、ローズの香りが立つ華やかさもあります。

　その隣は、毛利さんのブース。スコットランドハイランド地方のウイスキーでグレンモーレンジィオリジナルとコニャックのヘネシーV.S.O.P フィーヌ シャンパーニュのオリジナルカクテルでＭｒ.Ｍです。いつもながらの華麗なステアです。それにしてもウイスキーとコニャックを合わせるとはさすがです。でもかなり強いです（笑。

　続いて、山野井さんのブース。スコッチウイスキーデュワーズ１５年をベースにベルモットのマルティニロッソ、ベネディクティンを加えたデュワーズロビンフッドです。ベネディクティンが微妙に効いていて良いですね。我が家にもあるリキュールです。今度、作ってみよう。デュワーズの１５年ありませんが、他のスコッチで代用するか？デュワーズも通常品なら買っても良いかと思いますが、置き場所が・・・

　最後は、本間さんのブース。ヘイマンズオールドトムジンをベースに、桃のリキュールで 、レリティエ・ギュイヨ クレーム・ド・ペシェとカシスリキュールのレリティエ・ギュイヨ クレーム ド カシス ドリジョン、ライムジュース、薬草系のリキュールのウニクムを使ったオリジナルカクテル、秋の日暮れです。かなり本気のカクテルと見ました。最後まで迷った３つのカクテルの一つ。薬草系リキュール好きとしてはウニクムを欲しかったところですが、平行輸入品は700ml。国分で正規輸入となり500mlとなったとのこと。これは買いの１本ですね。

　まずは、カクテルの紹介でした。

　他に、いつもどおりのバンド演奏と歌を聴きながら、食事。中華街の中華料理メインなので、ホテル食だとカレーが定番のところ、ここではやっぱりチャーハン。麻婆豆腐なども最高でした！

　最後に、投票の結果ですが、予想どおり？宮内さんの優勝！おめでとうございます。今年のイベントはこれで終了。早いもので今年もあと１カ月をきりました。年内には銀座へ！！

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CＣＳ年末パーティー２０１９ その１

ＣＣＳ年末パーティー２０１９　その１です。

　１２月第１週の日曜日。今年は１日です。例年この日がパーティーの定例日となっています。今年の場所は「ローズホテル横浜」です。例年、銀座のコートヤードマリオット銀座東武ホテルでしたが、今年はいつもと変わって横浜。中華街のホテルです。スタート時間も早めに設定。１４時からでした。パーティーが終わってから、中華街で楽しむ時間をとったという趣旨のようです。
　受付はJBA BAR SUZUKIの久野修平 さん。司会は少し・・・いつものBar 三石の三石剛 さん。今回はパーティーでカクテルを提供する関係で出番は少し。つなぎは女性の方が努めていました。

　今年も「カクテルアーティスト＆サポートメンバーの夢のコラボレーション」という企画。８名のカクテルアーティストにそれぞれサポートメンガーがついてオリジナルカクテルなどを提供されました。また、投票券があって、各自２名を投票して最後に優勝者を選出。また、サポートメンバーからのボトルの提供（敬称略）。三石剛＆サントリー酒類、宮内誠＆キリンビール・キリンディアジオ、北村聡＆ペルノ・リカール・ジャパン、佐藤千鶴＆アサヒビール、塚田浩司＆ユニオンフード、毛利隆雄＆MHDモエヘネシーディアジオ、山野井有三＆バカルディジャパン、本間勲＆国分グループ本社です。

　その１はパーティールーム左奥から、三石さんのブース。サントリーのジャパニーズクラフトリキュール奏のシリーズから白桃のリキュールを使ったカクテル。ジャパニーズクラフトウォッカ白を合わせたオリジナルカクテルで、ピンクパンサーです。リキュールは白桃の他に抹茶、ゆずがあり、また、ウォッカは国産米100%。それぞれ興味そそる１本。特に白桃は買い足しておきたいのですが、置くスペースが・・・。

　その隣は、地元横浜の宮内さんブース。カクテルはタンカレーNo.10ベースのスタンダードカクテルでホワイトレディです。タンカレーは我が家の定番ジンですが、No.10はプレミアムジン。キープするには、タンカレーとかぶるので、なかなか手が出せないところです。日本のカクテル発祥の地でスタンダードカクテルで勝負！というところも良いですね。地元のお客様も多く集まっていると思いますので優勝候補の筆頭です。

　続いて、北村さんのブース。オリジナルカクテルで鳳凰です。中華街にぴったりのネーミングですね。ライチ、ライム、アニスの香りがするスペシャルフローズンカクテルとの案内。ライチのリキュールを使っているようですが、製品名は確認漏れ。ただし、アニスの香りはペルノですね。アブサン好きの私としては、アニスの香りが心地よく、最後の投票に迷った３杯のうちの１杯。いつもながら、オリジナルカクテルの才覚は天才的ですね。

　左側ブースの最後は、佐藤さんのブース。バーボンウイスキーのウッドフォードリザーブベースでとボルスコーヒーリキュール、ココナッツシロップ（おそらくモナン）、アイスコーヒーを使ったオリジナルカクテルでTOP HATです。コーヒーは２０年以上前に止めています。それまでは毎朝、ドリップで落としたコーヒーを飲んでいたくらいコーヒー好きなのに、やめてからは嫌いになった変わり者としては、あまり期待していせんでしたが、旨い！コーヒーよりはチョコレート味です。ココナッツシロップが効いてますね。これなら飲めます！

　続いて右側ブースですが、こちらはその２で。

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ＣＣＳ年末パーティー２０１９

　C.C.S（カクテルコミュニケーション・ソサエティー）より、恒例の年末パーティーの案内がありました。
最近は、銀座の東武ホテルが続いていましたが、今年は横浜です。１２月１日（日）、ローズホテル横浜の２階 ザ・グランドローズ ボールルーム(B)です。

　カクテルアーティスト＆サポートメンバーの夢のコラボレーション。昨年はサポートメンバーのボトルが当たる抽選会でバカルディのバカルディエイトをいただきました。今年も何か当たると良いですね・・・

　お出ましのカクテルアーティストは、ご当地横浜の大御所、宮内誠 さん、東京は銀座のバーから毛利隆雄 さん、北村聡 さん、三石剛 さん、本間勲 さん、バーブロッサムの佐藤千鶴 さん、宇都宮の山野井有三 さんです。

　普段なら進行役の三石さんが登壇となると、進行はどなたがなさるのでしょうか？これも楽しみですね。

　サポートメンバーは、キリンビール、キリンディアジオ、バカルディジャパン、ペルノ・リカール・ジャパン、ユニオンフード、アサヒビール、サントリー酒類、国分グループ本社の皆さんです。

　パーティー当日はフェイスブックで、後日、ブログにアップします！

ブログアクセス２９万件達成！

　９月１６日の敬老の日、ブログアクセス２９万件達成しました！２８万件達成からは１年以上かかりました。このペースは、ほとんど内輪のブログになっていますね（笑。
　２０１９年７月に住み慣れた川崎区から引っ越しをして、なかなかバーに行く機会も無かったのですが、帰路途中の溝の口やたまプラーザで新規開拓もしてきました。しばらくご無沙汰している銀座にも、そろそろ行ってみましょうかね。

CCS第25回アニバーサリーパーティー

CCS第25回アニバーサリーパーティーに行ってきました。
　６月２３日の日曜日、場所はコートヤード・マリオット銀座東武ホテルです。はじめにＣＣＳ通常総会、引き続きパーティーです。

 　パーティーの方ですが、今回は冒頭、銀座のJBA BAR SUZUKI の歴代チーフバーテンダーの北村聡 さん、本間勲さ、久野修平さんの３名そろい踏みで、JBA BAR SUZUKI とJBAウイスキーを語りました。
　北村さんはホテル出身のバーテンダー。ホテルバーではフレッシュフルーツなどを普通に使えた時代でも、街場のバーでは使えない時代に来られたそうです。昔のジントニックはライムの代わりにレモンを使って、それも、粉を水で溶いたもの。そのような中で苦労も多かったと思います。次第に自分のカラーを出してカクテルを提供してきたようにうかがいました。

　また、JBAウイスキーはJapan Bartenders' Association(J.B.A.)の名前から直接とられたと思っていたら違いました。それぞれの文字を取った特級の「Jupiter」、一級の「Byron」、二級の「Ace」の3種類のウイスキーのことだそうです。
　今回はそのボトルのうち、２本を紹介していただきました。また、Byronは、北村さんのご厚意により少しずつ取り分けていただき、５０年前のウイスキーを味わうことができました。大変おいしくいただきました！

　とても希少なウイスキーだったそうですが、あるとき北海道で大量のロットが発見され値崩れというか、少し出回ったことがあるようですが、今では手に入らないでしょうね？

　我が家にはウイスキーオールドの特急が未開封でありますが、こちらは何年前の物でしょか？開栓するのはいつになるでしょうね・・・

　次に、この３名のオリジナルカクテルをいただきました。それぞれ、コンペで優勝されたカクテルのようです。テイクノートしなかったのでカクテル名は覚えていませんが、とてもおいしいカクテルをいただきました。

　後半は、北村さんが残り、福岡から長友修一さん、神楽坂から新橋清さんの上田さん師弟コンビが参加。もちろん、上田さんもいつもどおりパーティーには参加されています。新橋さんは日曜営業もされているので、留守はどなたが預かっているのでしょうか？しばらくご無沙汰していますので、セカンドも変わっているかもしれませんね。
　この３名ではスタンダードカクテルの競演。バラライカ、サイドカー、ＸＹＺです。それぞれ、レモンジュースにホワイトキュラソー、ベースのお酒をウォッカ、ブランデー、ラムに変えたカクテル。自分としても、それぞれ好きなカクテルでもあり、また、ホームカクテルでは作りやすいお勧めのカクテルです。

　新橋さん、長友さんは、いつものハードシェイク。北村さんのシェイクは独特の振り方で、なんと言われているのか・・・　なんとなく、岸さんのシェイクを思い出させるような、マイクロバブルがしっかりと作られるような感じがしました。

CCS年末パーティー２０１８ その２

CCS年末パーティー２０１８　その２です。

　７名のカクテルアーティスト、「その１」では５名でした。その２は２名です。

　吉田宏樹 さんは、Cross Age（クロスエイジ）です。昨年と同じくカクテルで参加。シャンパンのジャカールにアリーゼを２種類、モナンのエルダーフラワー・シロップを合わせたロングカクテル。アリーゼはブルーとグリーン・パッション。第３回ＨＢＡ／国分(株)共催カクテルコンペティション２０１５ジャカール部門優勝カクテルです。

　佐藤千鶴 さんは、ペニシリンです。ハイランドモルトのグレングラッサをベースに、レモンジュース、蜂蜜、ショウガを使ったカクテルです。ショウガはペストルで潰してシェイクしていたようです。でも広口シャンパングラスにショウガは一切れ浮いていたように思います。

　投票は好みのカクテルを２票にチェックを入れて、投票しました。

　パーティーの途中では恒例のジャズ演奏などがあり、その後、投票結果の発表！

　結果は上田和男さんが２連覇。２位とは僅差だったようですがさすがですね。

　そして、投票者の抽選でサポートメンバーのボトルが当たる抽選会。なんと当たりを引いていだたきました。いただいたボトルはバカルディエイトです。ありがとう！バカルディブースで、バカルディとのコラボレーションカクテルを担当した北村聡 さんと記念撮影です。最後に北村さん登場ですね。

　毎年楽しみにしているパーティです。

　最後に、ビルドコーナーはJBA BAR SUZUKIの久野修平 さん。他にもＣＣＳメンバーでは宮内誠 さんがいらっしゃいました。

　今年のイベントもこれで締めくくりです。

ＣＣＳ年末パーティー２０１８ その１

ＣＣＳ年末パーティー２０１８　その１です。

　１２月第１週の日曜日。今年は２日です。例年この日がパーティーの定例日となっています。場所はコートヤードマリオット銀座東武ホテル3階「龍田の間」です。
　受付は銀座テンダーの本間勲 さん。しばらくテンダーには行っていないのですが、まだテンダーですよね？司会はBar 三石の三石剛 さんでした。

　今回は、昨年に引き続き「カクテルアーティスト＆サポートメンバーの夢のコラボレーション」として、カクテルアーティスト７名が、サポートメンバー提供のお酒でカクテルを作ります。また、昨年と同様、チケットには投票券が付いていて、２名までチェックを入れ投票。投票数の多かったチームが優勝というイベントです。

　まず、コラボの紹介（敬称略）。上田和男＆ＭＨＤモエヘネシーディアジオ、毛利隆雄＆ペルノ・リカール・ジャパン、北村聡＆バカルディジャパン、山野井有三＆キリンビール、盛田博智＆サントリー酒類、吉田宏樹＆国分グループ本社 、佐藤千鶴＆アサヒビールです。

　次はそれぞれのカクテルの紹介。

　上田和男 さんは、グレンモーレンジィを使ったKing's Valley（キングス バレイ）です。ベースのウイスキーには、それだけで完成されたシングルモルトは使わない、との流儀だったようですが、今回は初挑戦ということです。

　毛利隆雄 さんは、Havana Marteni（ハバナ マティーニ）です。こちらは定番のハバナクラブ７年ベースです。

　北村聡 さんは、カリブの熱い夜（スイートメモリー）～一目惚れ～です。こちらはバカルディ エイトを使ったロングカクテルで、他にサンジェルマン、グレナデンシロップ、パイナップルジュースを使ってシェイク。厚みのあるパイナップルとマラスキーノチェリーを飾っています。どうやら、カクテルメイキングの写真は撮り忘れのようでした。
　写真はカクテルの紹介プレートです。でも、最後に一緒に撮影した記念写真が一枚あるので、こちらを最後にアップしましょう。

　山野井有三 さんは、マティーニオンザロックです。タンカレーナンバーテンとタンカレーロンドンドライジンをブレンド、チンザノドライを加えてシェイクです。シェイクするので飲みやすくなっていますが、度数が高いので注意です。

　盛田博智 さんは、オリジナルカクテル、冬の訪れ　Sherbet Lakeです。冬の湖にシャーベット状の氷が漂う感じでしょうか。六ジンをベースにフレッシュライムジュース、サントリーザブルーでシェイク。広口シャンパングラスには氷をイメージした大根おろしが入っていて、そこに注ぎ、ジンジャービアーを加えて軽く混ぜる、だったと思います。

　続きは「その２」をご覧下さい。

CCS年末パーティー２０１８

　C.C.S（カクテルコミュニケーション・ソサエティー）より、恒例の年末パーティーの案内がありました。

　　１２月２日（日）、コートヤード・マリオット銀座東武ホテル3階「龍田の間」で１７：００開演です。

　今回は「カクテルアーティスト＆サポートメンバーの夢のコラボレーション」。カクテルを提供するカクテルアーティストは、銀座の上田和男さん、毛利隆雄さん、北村聡さん、宇都宮から山野井有三さん、旭川から盛田博智さん、東京のバーブロッサム佐藤千鶴さん、ホテルニューオータニの吉田宏樹さんです。

　サポートメンバーは、アサヒビール、MHDモエヘネシーディ味を、国分グループ本社、サントリー酒類、バカルディジャパン、ペルノ・リカール・ジャパン、ユニオンフード、キリンディアジオ、キリンビールの皆さんです。

　いつもながら、豪華メンバーのパーティーです。今年も参加します。

ＣＣＳ第24回アニバーサリーパーティー 宮内誠

ＣＣＳ第24回アニバーサリーパーティー、宮内誠さんのダイキリです。
シェイカーを振る宮内さんを見られるのはパーティーだけか？

CCS第24回アニバーサリーパーティー

CCS第24回アニバーサリーパーティーに行ってきました。

　６月２４日の日曜日、場所はコートヤード・マリオット銀座東武ホテルです。はじめにＣＣＳ通常総会、引き続きパーティーです。この日はサッカーW杯の日本VSセネガル戦が24:00からあったせいかどうか、若干いつもより参加者は少なかったような気がします。

　パーティーの方ですが、今回も新たにカクテルアーティストとなったバーテンダーのお披露目がありました。銀座のJBA BAR SUZUKI の久野修平 さんです。久野さんは2018年3月18日に開催されたPBO主催全国バーテンダーズ・コンペティション2018 で最優秀バーテンダー（ＭＶＢ）を受賞されました。（お店のリンクはこのブログ記事。福の神伝説は続く・・・）

　また、久野さんの師匠、横浜のBAR GLORY の宮内誠 さんと二人でカクテルの提供という趣向です。

　まず、最初は二人が同じカクテルを作りました。ダイキリです。しかも、使う材料もラムはバカルディで一緒です。カクテルが一緒でもラムの種類を変えるなど、一工夫したくなるところですが、全く同じ材料で師弟対決です（笑。
　さて、どんな味の違いがあるのか。

　実際それぞれのダイキリを右手、左手に持って味比べ・・・久野さんのダイキリは、レモンの酸味を効かせてさっぱりと仕上げていました。一方、宮内さんはベースのラムの味わいが強めにもかかわらず、シロップの甘みがしっかりとしていて飲みやすく仕上げていました。
　それぞれの良さがありますので、どちらが良いとは言えません。好みもありますから。言えるのは両方ともバランスが良くて美味しかったということですね。

　同じカクテルの師弟対決の後は、休憩タイム。その間、パーティー参加者によるダイキリ作りの体験コーナーがありました。

　ウエルカムドリンクコーナ担当の佐藤千鶴さんや、三石剛さんからプロの指導の下、誰でもカクテルが作れます！という趣向です。

　最初は初心者と見受けられる方からカクテルを作られました。その後、コーナー参加者の順番待ちが途切れたころに、私も参加！佐藤さんからは「真打ち登場ですね」などと言われ（笑）しっかりシェイクでダイキリを作りました。ダイキリは甘みのバランスが大変難しいカクテルですが、既にこちらは酔っているので、飲んでみても味の方は？？？

　師弟対決第２ラウンドは、それぞれのオリジナルカクテルの提供です。久野さんは先のコンペティションでのオリジナルカクテル、Malice de l’ange（マリス・ド・ランジュ）　～天使のいたずら～です。ネット情報によればレシピはダイアナ　バナナクリームリキュール　3/6、コアントロー　1/6、モナン　ピニャコラーダ・シロップ　1/6、フレッシュみかんジュース　1/6、シェイク　ライムピール、グレープフルーツピール、南天の葉です。

　宮内さんもオリジナルカクテルのDestiny（デスティニィ）です。材料はアリーゼ、フォションティーリキュール、ホワイトラム、レモンジュースです。分量はいまいちわかりませんのでレシピとは書けない（笑。

　最後は、体験コーナーでダイキリでは無く、ウエルカムドリンク用のジンとライムジュースを使わせていただいてギムレットを作りました。こちらもかなり酔ってきたので、味覚がにぶっていますが、しっかりとシェイクしてかなり冷えていたので旨いと言っておこう！

　また、今回も動画を別にアップしておきます。宮内さんだけですが。久野さんは撮り忘れました。宮内さんのシェイクを見られるのはこのパーティーだけみたいなので、忘れずに撮りました（笑。