ＣＣＳ年末パーティー２０１９

　C.C.S（カクテルコミュニケーション・ソサエティー）より、恒例の年末パーティーの案内がありました。
最近は、銀座の東武ホテルが続いていましたが、今年は横浜です。１２月１日（日）、ローズホテル横浜の２階 ザ・グランドローズ ボールルーム(B)です。

　カクテルアーティスト＆サポートメンバーの夢のコラボレーション。昨年はサポートメンバーのボトルが当たる抽選会でバカルディのバカルディエイトをいただきました。今年も何か当たると良いですね・・・

　お出ましのカクテルアーティストは、ご当地横浜の大御所、宮内誠 さん、東京は銀座のバーから毛利隆雄 さん、北村聡 さん、三石剛 さん、本間勲 さん、バーブロッサムの佐藤千鶴 さん、宇都宮の山野井有三 さんです。

　普段なら進行役の三石さんが登壇となると、進行はどなたがなさるのでしょうか？これも楽しみですね。

　サポートメンバーは、キリンビール、キリンディアジオ、バカルディジャパン、ペルノ・リカール・ジャパン、ユニオンフード、アサヒビール、サントリー酒類、国分グループ本社の皆さんです。

　パーティー当日はフェイスブックで、後日、ブログにアップします！

ブログアクセス２９万件達成！

　９月１６日の敬老の日、ブログアクセス２９万件達成しました！２８万件達成からは１年以上かかりました。このペースは、ほとんど内輪のブログになっていますね（笑。
　２０１９年７月に住み慣れた川崎区から引っ越しをして、なかなかバーに行く機会も無かったのですが、帰路途中の溝の口やたまプラーザで新規開拓もしてきました。しばらくご無沙汰している銀座にも、そろそろ行ってみましょうかね。

CCS第25回アニバーサリーパーティー

CCS第25回アニバーサリーパーティーに行ってきました。
　６月２３日の日曜日、場所はコートヤード・マリオット銀座東武ホテルです。はじめにＣＣＳ通常総会、引き続きパーティーです。

 　パーティーの方ですが、今回は冒頭、銀座のJBA BAR SUZUKI の歴代チーフバーテンダーの北村聡 さん、本間勲さ、久野修平さんの３名そろい踏みで、JBA BAR SUZUKI とJBAウイスキーを語りました。
　北村さんはホテル出身のバーテンダー。ホテルバーではフレッシュフルーツなどを普通に使えた時代でも、街場のバーでは使えない時代に来られたそうです。昔のジントニックはライムの代わりにレモンを使って、それも、粉を水で溶いたもの。そのような中で苦労も多かったと思います。次第に自分のカラーを出してカクテルを提供してきたようにうかがいました。

　また、JBAウイスキーはJapan Bartenders' Association(J.B.A.)の名前から直接とられたと思っていたら違いました。それぞれの文字を取った特級の「Jupiter」、一級の「Byron」、二級の「Ace」の3種類のウイスキーのことだそうです。
　今回はそのボトルのうち、２本を紹介していただきました。また、Byronは、北村さんのご厚意により少しずつ取り分けていただき、５０年前のウイスキーを味わうことができました。大変おいしくいただきました！

　とても希少なウイスキーだったそうですが、あるとき北海道で大量のロットが発見され値崩れというか、少し出回ったことがあるようですが、今では手に入らないでしょうね？

　我が家にはウイスキーオールドの特急が未開封でありますが、こちらは何年前の物でしょか？開栓するのはいつになるでしょうね・・・

　次に、この３名のオリジナルカクテルをいただきました。それぞれ、コンペで優勝されたカクテルのようです。テイクノートしなかったのでカクテル名は覚えていませんが、とてもおいしいカクテルをいただきました。

　後半は、北村さんが残り、福岡から長友修一さん、神楽坂から新橋清さんの上田さん師弟コンビが参加。もちろん、上田さんもいつもどおりパーティーには参加されています。新橋さんは日曜営業もされているので、留守はどなたが預かっているのでしょうか？しばらくご無沙汰していますので、セカンドも変わっているかもしれませんね。
　この３名ではスタンダードカクテルの競演。バラライカ、サイドカー、ＸＹＺです。それぞれ、レモンジュースにホワイトキュラソー、ベースのお酒をウォッカ、ブランデー、ラムに変えたカクテル。自分としても、それぞれ好きなカクテルでもあり、また、ホームカクテルでは作りやすいお勧めのカクテルです。

　新橋さん、長友さんは、いつものハードシェイク。北村さんのシェイクは独特の振り方で、なんと言われているのか・・・　なんとなく、岸さんのシェイクを思い出させるような、マイクロバブルがしっかりと作られるような感じがしました。

CCS年末パーティー２０１８ その２

CCS年末パーティー２０１８　その２です。

　７名のカクテルアーティスト、「その１」では５名でした。その２は２名です。

　吉田宏樹 さんは、Cross Age（クロスエイジ）です。昨年と同じくカクテルで参加。シャンパンのジャカールにアリーゼを２種類、モナンのエルダーフラワー・シロップを合わせたロングカクテル。アリーゼはブルーとグリーン・パッション。第３回ＨＢＡ／国分(株)共催カクテルコンペティション２０１５ジャカール部門優勝カクテルです。

　佐藤千鶴 さんは、ペニシリンです。ハイランドモルトのグレングラッサをベースに、レモンジュース、蜂蜜、ショウガを使ったカクテルです。ショウガはペストルで潰してシェイクしていたようです。でも広口シャンパングラスにショウガは一切れ浮いていたように思います。

　投票は好みのカクテルを２票にチェックを入れて、投票しました。

　パーティーの途中では恒例のジャズ演奏などがあり、その後、投票結果の発表！

　結果は上田和男さんが２連覇。２位とは僅差だったようですがさすがですね。

　そして、投票者の抽選でサポートメンバーのボトルが当たる抽選会。なんと当たりを引いていだたきました。いただいたボトルはバカルディエイトです。ありがとう！バカルディブースで、バカルディとのコラボレーションカクテルを担当した北村聡 さんと記念撮影です。最後に北村さん登場ですね。

　毎年楽しみにしているパーティです。

　最後に、ビルドコーナーはJBA BAR SUZUKIの久野修平 さん。他にもＣＣＳメンバーでは宮内誠 さんがいらっしゃいました。

　今年のイベントもこれで締めくくりです。

ＣＣＳ年末パーティー２０１８ その１

ＣＣＳ年末パーティー２０１８　その１です。

　１２月第１週の日曜日。今年は２日です。例年この日がパーティーの定例日となっています。場所はコートヤードマリオット銀座東武ホテル3階「龍田の間」です。
　受付は銀座テンダーの本間勲 さん。しばらくテンダーには行っていないのですが、まだテンダーですよね？司会はBar 三石の三石剛 さんでした。

　今回は、昨年に引き続き「カクテルアーティスト＆サポートメンバーの夢のコラボレーション」として、カクテルアーティスト７名が、サポートメンバー提供のお酒でカクテルを作ります。また、昨年と同様、チケットには投票券が付いていて、２名までチェックを入れ投票。投票数の多かったチームが優勝というイベントです。

　まず、コラボの紹介（敬称略）。上田和男＆ＭＨＤモエヘネシーディアジオ、毛利隆雄＆ペルノ・リカール・ジャパン、北村聡＆バカルディジャパン、山野井有三＆キリンビール、盛田博智＆サントリー酒類、吉田宏樹＆国分グループ本社 、佐藤千鶴＆アサヒビールです。

　次はそれぞれのカクテルの紹介。

　上田和男 さんは、グレンモーレンジィを使ったKing's Valley（キングス バレイ）です。ベースのウイスキーには、それだけで完成されたシングルモルトは使わない、との流儀だったようですが、今回は初挑戦ということです。

　毛利隆雄 さんは、Havana Marteni（ハバナ マティーニ）です。こちらは定番のハバナクラブ７年ベースです。

　北村聡 さんは、カリブの熱い夜（スイートメモリー）～一目惚れ～です。こちらはバカルディ エイトを使ったロングカクテルで、他にサンジェルマン、グレナデンシロップ、パイナップルジュースを使ってシェイク。厚みのあるパイナップルとマラスキーノチェリーを飾っています。どうやら、カクテルメイキングの写真は撮り忘れのようでした。
　写真はカクテルの紹介プレートです。でも、最後に一緒に撮影した記念写真が一枚あるので、こちらを最後にアップしましょう。

　山野井有三 さんは、マティーニオンザロックです。タンカレーナンバーテンとタンカレーロンドンドライジンをブレンド、チンザノドライを加えてシェイクです。シェイクするので飲みやすくなっていますが、度数が高いので注意です。

　盛田博智 さんは、オリジナルカクテル、冬の訪れ　Sherbet Lakeです。冬の湖にシャーベット状の氷が漂う感じでしょうか。六ジンをベースにフレッシュライムジュース、サントリーザブルーでシェイク。広口シャンパングラスには氷をイメージした大根おろしが入っていて、そこに注ぎ、ジンジャービアーを加えて軽く混ぜる、だったと思います。

　続きは「その２」をご覧下さい。

CCS年末パーティー２０１８

　C.C.S（カクテルコミュニケーション・ソサエティー）より、恒例の年末パーティーの案内がありました。

　　１２月２日（日）、コートヤード・マリオット銀座東武ホテル3階「龍田の間」で１７：００開演です。

　今回は「カクテルアーティスト＆サポートメンバーの夢のコラボレーション」。カクテルを提供するカクテルアーティストは、銀座の上田和男さん、毛利隆雄さん、北村聡さん、宇都宮から山野井有三さん、旭川から盛田博智さん、東京のバーブロッサム佐藤千鶴さん、ホテルニューオータニの吉田宏樹さんです。

　サポートメンバーは、アサヒビール、MHDモエヘネシーディ味を、国分グループ本社、サントリー酒類、バカルディジャパン、ペルノ・リカール・ジャパン、ユニオンフード、キリンディアジオ、キリンビールの皆さんです。

　いつもながら、豪華メンバーのパーティーです。今年も参加します。

ＣＣＳ第24回アニバーサリーパーティー 宮内誠

ＣＣＳ第24回アニバーサリーパーティー、宮内誠さんのダイキリです。
シェイカーを振る宮内さんを見られるのはパーティーだけか？

CCS第24回アニバーサリーパーティー

CCS第24回アニバーサリーパーティーに行ってきました。

　６月２４日の日曜日、場所はコートヤード・マリオット銀座東武ホテルです。はじめにＣＣＳ通常総会、引き続きパーティーです。この日はサッカーW杯の日本VSセネガル戦が24:00からあったせいかどうか、若干いつもより参加者は少なかったような気がします。

　パーティーの方ですが、今回も新たにカクテルアーティストとなったバーテンダーのお披露目がありました。銀座のJBA BAR SUZUKI の久野修平 さんです。久野さんは2018年3月18日に開催されたPBO主催全国バーテンダーズ・コンペティション2018 で最優秀バーテンダー（ＭＶＢ）を受賞されました。（お店のリンクはこのブログ記事。福の神伝説は続く・・・）

　また、久野さんの師匠、横浜のBAR GLORY の宮内誠 さんと二人でカクテルの提供という趣向です。

　まず、最初は二人が同じカクテルを作りました。ダイキリです。しかも、使う材料もラムはバカルディで一緒です。カクテルが一緒でもラムの種類を変えるなど、一工夫したくなるところですが、全く同じ材料で師弟対決です（笑。
　さて、どんな味の違いがあるのか。

　実際それぞれのダイキリを右手、左手に持って味比べ・・・久野さんのダイキリは、レモンの酸味を効かせてさっぱりと仕上げていました。一方、宮内さんはベースのラムの味わいが強めにもかかわらず、シロップの甘みがしっかりとしていて飲みやすく仕上げていました。
　それぞれの良さがありますので、どちらが良いとは言えません。好みもありますから。言えるのは両方ともバランスが良くて美味しかったということですね。

　同じカクテルの師弟対決の後は、休憩タイム。その間、パーティー参加者によるダイキリ作りの体験コーナーがありました。

　ウエルカムドリンクコーナ担当の佐藤千鶴さんや、三石剛さんからプロの指導の下、誰でもカクテルが作れます！という趣向です。

　最初は初心者と見受けられる方からカクテルを作られました。その後、コーナー参加者の順番待ちが途切れたころに、私も参加！佐藤さんからは「真打ち登場ですね」などと言われ（笑）しっかりシェイクでダイキリを作りました。ダイキリは甘みのバランスが大変難しいカクテルですが、既にこちらは酔っているので、飲んでみても味の方は？？？

　師弟対決第２ラウンドは、それぞれのオリジナルカクテルの提供です。久野さんは先のコンペティションでのオリジナルカクテル、Malice de l’ange（マリス・ド・ランジュ）　～天使のいたずら～です。ネット情報によればレシピはダイアナ　バナナクリームリキュール　3/6、コアントロー　1/6、モナン　ピニャコラーダ・シロップ　1/6、フレッシュみかんジュース　1/6、シェイク　ライムピール、グレープフルーツピール、南天の葉です。

　宮内さんもオリジナルカクテルのDestiny（デスティニィ）です。材料はアリーゼ、フォションティーリキュール、ホワイトラム、レモンジュースです。分量はいまいちわかりませんのでレシピとは書けない（笑。

　最後は、体験コーナーでダイキリでは無く、ウエルカムドリンク用のジンとライムジュースを使わせていただいてギムレットを作りました。こちらもかなり酔ってきたので、味覚がにぶっていますが、しっかりとシェイクしてかなり冷えていたので旨いと言っておこう！

　また、今回も動画を別にアップしておきます。宮内さんだけですが。久野さんは撮り忘れました。宮内さんのシェイクを見られるのはこのパーティーだけみたいなので、忘れずに撮りました（笑。

ブログアクセス２８万件達成！＆ブログ一時お休み

　５月１３日の日曜日、偶然でしたが「カクテルの日」にめでたく、ブログアクセス２８万件達成しました！

　実はブログの更新は、４月１日以降しておりませんでした。
　３月末で長年勤めた職場を定年前で早期退職し、現在は再就職活動中。４月半ばまでは何かと忙しく、また、ゴールデンウィーク前から風邪をひくなど体調を崩してお酒どころではなく、ゴールデンウィーク明けても、家族に風邪をうつしてしまったようでお酒はお休み。
　このため、ブログの更新も１カ月半の間、全くできませんでした。そのような中でもブログをご覧いただいた方々に、今回のブログアクセス件数報告に併せてブログの一時お休みの事情をアップさせていただきました。

　Google検索では、以前は毎週のようにブログをアップしていたせいか、「ホームカクテル」の検索でトップに君臨していましたが、今は他のホームページにトップの座を譲ることになってしまいました（笑。

　これからは、少しずつ、ブログの方にも力を入れていきたいと思います。
　６月２４日（日）にはC.C.S.のアニヴァーサリーパーティーもありますので、こちらの模様もアップするつもりです。今回は久しぶりに動画も少し撮りましょうかね。
　ご期待下さい！

ＣＣＳ年末パーティー２０１７ その２

ＣＣＳ年末パーティー２０１７　その２です。

　吉田宏樹 さんは、シャンパンのジャカールにアリーゼを２種類、モナンのエルダーフラワー・シロップを合わせたロングカクテル。アリーゼはブルーとグリーン・パッションのようです。第３回ＨＢＡ／国分(株)共催カクテルコンペティション２０１５　ジャカール部門優勝カクテルで、Cross Age です。さすが優勝カクテルだけあってとても美味しかったです。ニューオータニのカプリで、一時期、提供カクテルに組み入れていたようす。この時のカクテルの絵葉書をいただきました。

　三石剛 さんは、バーボンウイスキーのウッドフォードリザーブとカンパリのカクテル。皆さんカウボーイハットをかぶって大いに盛り上げていました。カクテルを１杯いただくとくじを引けます。もちろんいただいて引いたのですがハズレでした。

　そして、今回もジャズの演奏、歌があり。とても楽しめました。

　また、ビルドコーナーは横浜のＢＡＲ　Ｒ の塚田浩司 さん、銀座　JBA BAR SUZUKI の本間勲 さんのお二人。

　いつもは、動画も撮るのですが、今回はアーティストが多いので撮っていません。写真は皆さんいただきましたので、今回は写真のみのアップになります。

　最後に、注目の投票結果ですが、優勝は上田和男 さんでした。おめでとうございます！２位とは僅差だったようですが、さすがです。

前編のその１はこちらです。

良かったらバナーを押して下さい。

カクテル ブログランキングへ

こちらも押していただけると幸いです。

にほんブログ村